Tag: alimentos

Linhaça

Deixe um comentário

A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15%  a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.

Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.

Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.

Clique aqui e conheça uma deliciosa receita com linhaça que preparamos para você.

 

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Tapioca de Linhaça

13 comentários

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de tapioca

1 colher (chá) de semente de linhaça

Modo de fazer: Misture a tapioca e a linhaça e prepare o disco. Aqueça em uma frigideira anti-aderente pequena em fogo médio e espalhe a mistura com uma colher, formando uma camada grossa para a massa não ressecar.

Cozinhe por alguns minutos, até que a tapioca se solte do fundo ao agitar delicadamente a frigideira.

Se preferir a tapioca bem crocante, vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaude

Suco Anti-Inflamatório

Deixe um comentário

Ingredientes:

10 morangos

Suco de 3 laranjas

1 colher (chã) de gengibre fatiado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Se gostar de um suco mais sedoso, coe antes de servir. Se precisar adoçar, prefira mel em vez de açúcar comum.

Gengibre

Deixe um comentário

O gengibre é muito utilizado como tempero em diversas preparações. Ele é encontrado na forma original de raiz ou em pó. Diversos dos seus compostos já foram identificados como benéficos na saúde humana.

Ele possui ação antiemética (contra enjoo), antioxidante, anti-inflamatória e auxilia no controle da glicemia, do colesterol e da pressão arterial.

Como Consumir no dia-a-dia: Acrescente gengibre ralado a diversos sucos, como laranja ou maçã. Em sopas cremosas, como a de abóbora, a dica é picar gengibre e cozinhá-lo junto com o legume. Também prepare chás e pique bem miúdo e salpique sobre seu prato preferido.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Cúrcuma

Deixe um comentário

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria utilizada como tempero culinário. O corante amarelo, responsável por sua coloração, nomeado curcumina é o maior componente da planta. Estudos demonstram que o flavonoide curcumina é o responsável pelas atividades biológicas anti-inflamatórias, antioxidantes, anticarcinogênicas, cicatrizantes e antimicrobianas da erva.

Como consumir no dia-dia: Para garantir seus benefícios é preciso que a cúrcuma seja adicionada às receitas após o cozimento. Uma boa pedida é adicionar pequenas pitadas ao final do preparo de arroz integral ou de omelete. No molho de tomate, a proporção é de 1 colher (chá) de cúrcuma para 4 xícaras de molho de tomate.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Chocolate

Deixe um comentário

Muito agradável a diversos paladares, o chocolate é derivado da massa do cacau combinada a açúcar, manteiga de cacau e outros compostos, como leite e oleaginosas.

Estudos mostram que o consumo de chocolate, principalmente dos amargos (que possuem mais de 50% de cacau em sua composição), trazem benefícios para a saúde vascular, colesterol e pressão sanguínea. Isso ocorre devido à presença de flavonoides e polifenóis.

Como consumir no dia-a-dia: Sugere-se o consumo, puro ou acompanhado por frutas, de 30 gramas por dia de chocolate amargo para usufruir de seus benefícios.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – ed. Alaúde

Chia

Deixe um comentário

A chia é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala que possui sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza).

Estudos analisando a composição da semente de chia demonstraram que ela é uma boa fonte de ômega-3, antioxidantes, fibras e aminoácidos, mas, segundo a literatura, a composição varia de acordo com a origem da semente. Por exemplo, o teor proteico e a concentração do ômega-3 é maior nas sementes que crescem em regiões mais secas. O alto teor de aminoácidos permite que ela seja uma boa fonte de proteína.

Como consumir no dia-a-dia: Uma maneira prática de ingerir a chia é colocá-la sobre frutas e outras preparações.

 

Chá Verde

Deixe um comentário

Chá-verde-300x225Há 4.000 anos são conhecidas as propriedades do chá verde e seus benefícios.

este chá contém vitaminas, minerais e polífenóis com importante atividade antioxidante. Ele é muito utilizado no combate a doenças crônicas, como obesidade, e no controle da glicemia (taxa de açúcar no sangue).

Como consumir no dia-a-dia: O chá verde pode ser consumido quente ou frio, sempre o mais fresco possível.

O ideal é consumir apenas de uma a duas xícaras por dia (ou seja, no máximo 500ml), pois em altas doses o chá verde pode causar alguns efeitos colaterais, principalmente em hipertensos e gestantes.

Cebola

Deixe um comentário

conserva de cebolaAssim como o alho, a cebola também pertence à família das liliáceas. Ela é considerada uma das principais fontes de flavonoides e compostos sulfurados.

É um ótimo oxidante e desintoxicante. Estudos mostram que também possui resultado positivo na redução da pressão arterial.

Como consumir no dia-a-dia: Use a cebola crua ou cozida em temperos e saladas.

Do livro: Alimentos Super Poderosos, ed. Alaúde.

Canela

2 comentários

canelaA canela é uma especiaria originária da Ásia, e comercializada desde a antiguidade em pó ou em pau.

Há evidências de que a presença de polifenóis e alta quantidade de cromo, um mineral que controla a glicemia (taxa de açúcar no sangue), tornam a canela indicada para o controle do diabetes e a queima de gordura abdominal.

Como consumir no dia-a-dia: Pode ser utilizada para finalizar pratos doces ou salgados.

Do Livro Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.