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Alimentos para a Pele – Evitando as Alergias

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Alergias

Definição

A Alergia é uma reação de rejeição do organismo a alguma substância química chamada alérgeno ou antígeno. Essa reação é desproporcionalmente intensa em relação à escassa quantidade de alérgeno ou a sua aparente inocuidade.

Causas

Qualquer substância química, quer ingerida como se fosse alimentos, quer inalada ou introduzida no organismo por outro meio, pode causar uma reação alérgica.

Os Alimentos como Causa de Alergia

riniteOs alimentos aqui citados costumam ser causa frequente de alergia. Além disso, seu consumo pode favorecer a alergia a outros alimentos ou substâncias químicas. Assim, em pessoas sensíveis por exemplo, o leite pode propiciar uma reação alérgica a outros alimentos, ou substâncias e potencializar outras manifestações de tipo alérgico.

Dieta Antialérgica

Em qualquer caso de alergia, a menos que a causa seja totalmente clara, recomenda-se seguir uma dieta de eliminação ou antialérgica. Nela se prescinde dos alimentos que mais frequentemente causam reações alérgicas. Depois, lenta e controladamente se vão acrescentando outros alimentos até descobrir o que causa os sintomas. A abstinência dos alimentos aqui citados pode melhorar qualquer tipo de alergia alimentar.

Sintomas

Costumam ocorrer com maior frequência na pele, no aparelho respiratório ou digestivo, independente de qual seja a porta de entrada da substância que ocasionou a alergia. Muitos casos de eczemas, rinites, asma, dores de cabeça, e colites são de causa alérgica e são desencadeados ou favorecidos por algum ou vários dos alimentos citados a seguir.

REDUZIR OU ELIMINAR: Leite, Peixes, Marisco, Ovos, Carne, Queijos curados, Aditivos, Bebidas alcoólicas, Especiarias, Chocolates, Mel, Glúten, Frutas secas.

Psoríase

psoriase

Definição

É uma doença da pele de origem hereditária, caracterizada pelo avermelhamento e descamação em diversas partes do corpo (cotovelos, joelhos, couro cabeludo, tórax etc)

Conselhos de Saúde

Os banhos de sol são favoráveis, enquanto o estresse e as infecções podem agravá-la.

AUMENTAR: Verduras, Melado, Vitamina A

REDUZIR OU ELIMINAR: Bebidas estimulantes, Gorduras saturadas, Leite, carne, Bebidas alcoolicas

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O leite da vaca é uma das causas mais frequentes de alergia na infância e adolescência. Ocorre por rejeição às proteínas lácteas e se manifestam com sintomas cutâneos (eczema, atopia, urticária) digestivos (flatulência, diarreia) e respiratória (asma)

 

Dermatie e Eczema

Definição:

São termos praticamente sinônimos. Ambos se referem a um estado caracterizado pela irritação e inflamação da pele, acompanhado de vermelhidão, coceira, formação de pequenas bolhas e descamação.

Causas:

Os fatores que mais influenciam no aparecimento das dermatites são:

  • Alergias alimentares, especialmente a um ou vários alimentos citados em “alergias” (vide acima). Seu consumo provoca ou agrava a dermatite.
  • Contato com substâncias alergizantes
  • Deficiências de algum destes nutrientes: niacina, vitamina B6, Vitamina A, ácidos graxos essenciais ou polinsaturados, minerais e oligoelementos.

Alimentação:

A dermatite atópica, atopia ou eczema atópico é um tipo de dermatite que se apresenta nos lactentes e crianças com antecedentes familiares de alergia. Costuma ser acompanhada de asma ou outras manifestações alérgicas. O tratamento dietético é o mais eficaz,  e consiste fundamentalmente da suspensão do leite de vaca e de outros alimentos aqui citados em “Alergias”.

A urticária é um tipo de dermatite em que predominam a coceira e o vermelhidão da pele. É causada por uma liberação de histamina, substância que se produz em determinadas reações alérgicas.

alcachofra

A Alcachofra estimula a função desintoxicadora e depuradora do fígado e dos rins. Contribui para a cura de muitos casos de dermatites causados ou agravados pelo acúmulo de toxinas no sangue.

AUMENTAR: Niacina, Leite de soja, Hortaliças, Alcachofra, Sementes de girassol, Óleo de onagra, Melado, Soro acidificado, Vitamina B6, Vitamina A

REDUZIR OU ELIMINAR:  Os mesmos citados acima em “Alergias”, Leite, Sal.

Dieta crua para a pele

Muitas alterações na pele, especialmente as de origem alérgica, desaparecem com uma dieta à base de frutas e saladas cruas durante alguns dias. As frutas e hortaliças devem ser consumidas em seu estado natural, sem serem submetidas a nenhum processo culinário ou industrial. Pode-se temperar as saladas com azeite e limão.

Pouco a pouco, vão-se acrescentando novos alimentos à dieta, como pão, cereais, legumes, lácteos etc até identificar o produto que causa a alergia ou alterações cutâneas. Em muitos casos os agentes da reações alérgicas são aditivos ou especiarias. Além de evitar o produto que desencadeia as alterações cutâneas, quem tem uma pele sensível melhorará ao adotar uma dieta rica em produtos vegetais crus e sem processar.

Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

Alimentos para a Pele – Evitando Cabelos Fracos e a Celulite

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Cabelos Fracos

cabelos-fracosCausas e Tratamento

O bom estado dos cabelos requer uma boa nutrição. As deficiências de vitaminas e minerais costumam afetar precocemente a beleza e a firmeza do cabelo.  Geralmente a queda de cabelo se deve a fatores hormonais, porém, uma alimentação saudável que forneça todas as vitaminas, minerais e oligoelementos necessários para contribuir para manter os cabelos restantes firmes e em bom estado.

AUMENTAR: Feijão, Melado, Coco, Pepino, Vitamina A, Vitamina B

CELULITE

Definição:

Com o termo celulite designam-se dois distúrbios bem diferentes:

  • Infecção do tecido celular subcutâneo; isto é, da camada de tecido que existe debaixo da derme. Também se chama flegmão. Esta infecção costuma ser grave e, geralmente, se produz em consequência de feridas ou traumatismos na pele. As infecções dentárias são causas de celulites do rosto e pescoço.
  • Inflamação ou Alteração do tecido celular subcutâneo; sem infecção, que se produz especialmente em mulheres muito obesas. A pele deixa de ser lisa, e apresenta uma superfície irregular, descrita como “casca de laranja”. Este segundo tipo de celulite não é grave em si mesma; o principal problema que causa é estético. Porém, é importante porque revela um estado deficiente de saúde.

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Causas:

A obesidade, os desiquilíbrios hormonais, o excesso de insolação (que resseca a pele e torna menos elástica) e a retensão de líquidos e de toxinas favorecem o desenvolvimento da celulite.

Alimentação:

Uma alimentação saudável atua internamente e costuma dar melhores resultados nos tratamentos aplicados externamento sobre a pele.

AUMENTAR: Alimentos diuréticos, Frutas, Cereais Integrais, Legumes, fibras, Vitamina A

REDUZIR ou ELIMINAR: Gorduras saturadas, Sal, Bebidas Alcoólicas, Açúcares

Uma Alimentação rica em fibra reduz a celulite, possivelmente devido à fibra atrair e reter substâncias tóxicas no intestino.

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Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

Alimentos para a Pele – Evitando a Acne e a Pele Seca

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A Alimentação influi de forma notável sobre o estado da pele e de suas estruturas anexas como unhas e cabelo. Isso é devido especialmente a três características fisiológicas da pele:

  1. Sensível às carências nutritivas: As células que formam a pele estão continuamente se renovando, portanto precisam de um aporte constante de nutrientes para a produção de novas células. Isso faz com que a pele seja muito sensível às carências nutritivas especialmente as de proteínas, ácidos graxos essenciais, Vitaminas A e C, ferro e zinco.
  2. Órgão de Eliminação: a pele se chama “o terceiro rim”, pois participa ativamente nos processos depurativos do organismo. Pela pele, normalmente elimina-se certa quantidade de toxinas que circulam pelo sangue. Mas a capacidade eliminadora da pele pode ser ultrapassada quanto aumenta a concentração de toxinas devido a:
    • Funcionamento insuficiente de fígado e rins;
    • Prisão de ventre;
    • Alimentação à base de produtos cárneos, especialmente embutidos, mariscos e vísceras.

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Neste caso, a pele sofre  uma intoxicação de origem interna, e reage com diversas manifestações patológicas como eczemas dermatoses e diversas erupções.

3. Lugar de Manifestações Alérgicas: Muitas reações alérgicas causadas por alimentos manifestam-se pela pele:

  • ACNE:
    • Definição – É a hipertrofia e infecção das glândulas sebáceas da pele. Estas produzem o sebo, uma gordura necessária para proteger a pele. Quando o conduto excretor das glândulas produtoras de sebo fica obstruído devido a diversas causas, este se acumula em seu interior e a glândula aumenta de tamanho. Se o sebo não é vertido ao exterior da glândula se infecta e inflama, originando a típica pústula da acne.
    • Causas – A acne ocorre mais frequentemente na adolescência. os fatores que intervêm em sua origem são:
      • A hereditariedade
      • Os hormônios, especialmente os andrógenos ou hormônios masculinizantes.
      • O estresse emocional
        • A alimentação pobre em frutas, frutas secas, cereais, legumes e hortaliças, e rica em produtos industrializados, gordura animal e aditivos, A típica comida a base de hambúrguer, batata frita, e sorvete ou doces é um exemplo de alimentação que favorece a acne.
Teenage girl checking her face for pimple in the mirror

Na Adolescência a acne é bem mais comum

AUMENTAR: Frutas , Hortaliças, Cereais Integrais, Soja, Vitamina E

REDUZIR / ELIMINAR: Açúcares, confeitaria refinada, Gorduras saturadas, Leite, Chocolate, Sal

  • PELE SECA
    • Definição e Causas: devido à idade, ao excesso de insolação, e a substâncias químicas agressivas, as células da pele tendem a desidratar-se (perder água). Isso faz com que a pele se torne áspera, enrugada e com falta de beleza.
    • Alimentação: Certos alimentos, como os indicados a seguir, protegem as células da pele e evitam sua desidratação e envelhecimento prematuro.
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Cuidados com a alimentação faz você envelhecer mais linda e saudável

AUMENTAR: Feijão, Cenoura, Amendoim, Manga, Pepino, Sementes de Gisarrol.

No próximo post iremos falar dos seus cabelos, continue nos acompanhando!

Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

Peixe

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Estudos mostram que a ingestão de peixes regularmente tem efeito favorável para a saúde por causa da presença de ácidos graxos polinsaturados neste tipo de alimento. Existe há muitas décadas e hoje se tornou um alimento ainda mais estudado e sempre com ações funcionais importantes no corpo humano.

Com alto teor de ômega-3, a carne de peixe traz diversos benefícios ao organismo, mas sua atuação principal se dá no combate às doenças cardiovasculares, como trombose, alto índice de triglicerídeos e colesterol alto. Também já foram registrados seus efeitos benéficos no tratamento de doenças autoimunes, da doença de Crohn e hipertensão, bem como sua ação para amenizar desordens de pele, como a acne.

sarinha no pratoComo consumir no dia-a-dia: Atum, salmão, arenque e sardinha são peixes que apresentam ômega-3, ou seja, propriedades funcionais. Podem ser consumidos crus (como na culinária japonesa e peruana) assados (embrulhe um pedaço de peixe no papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos), grelhados (na frigideira com pouca gordura sobre fogo médio) ou cozidos em água.

Do livro: Alimentos Super Poderosos. Ed. Alaúde

Creme de Abacate com Oleaginosas

Ingredientes:

5 colheres de sopa de abacate

1/2 xícara de chá de frutas vermelhas

1 colher (sopa) de mel

1 punhado de oleaginosas à sua escolha

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque-a num recipiente para servir. Pique as oleaginosas e espalhe por cima. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Oleaginosas

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Amêndoa, castanha-do-Pará, castanha de caju, noz-pecã, macadâmia, e pistache são exemplos de oleaginosas.

Estes alimentos apresentam inúmeras propriedades nutricionais. São ricos em ácidos graxos insaturados (gordura boa) como ácido linoleico e ácido alfalinolênico e são pobres em gordura saturada, o que os torna uma opção de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes  como o resveratrol, o mesmo encontrado no vinho. Estudos mostram efeitos positivos na sensação da saciedade e no controle da glicemia, do colesterol e de doenças cardiovasculares.

Como Consumir no dia-a-dia: Normalmente são consumidos nos lanchinhos entre as refeições.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

Mel

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abelhaO mel é um líquido viscoso produzido por um tipo específico de abelha, as melíficas. Elas extraem o néctar das flores e guardam-no em uma bolsa interna, onde o mel sofrerá a ação de enzimas; depois disso, expelem o produto e o armazenam nos favos para servir de alimento para toda a colmeia.

Há diversos tipos de mel, classificados de acordo com a planta de onde o néctar foi retirado, por exemplo, flor de laranjeira, de flor de eucalipto e outros.

Há muito tempo se conhece suas propriedades benéficas, remontando no Antigo Egito e à Grécia Antiga, onde o mel era utilizado como alimento, remédio e em rituais sagrados.

O mel é rico em carboidratos (principalmente a frutose e glicose) e aminoácidos, além de polifenóis que o torna um ótimo antioxidante. Suas principais vitaminas e minerais são vitamina B2, B3, B5, B6 e C, potássio, cálcio, magnésio, selênio, ferro, manganês, cobre e ácido fólico. Possui ação anti-inflamatória e auxilia na saúde intestinal, pois aumenta a população de bactérias saudáveis que ajudam na digestão.

Como Consumir no dia-a-dia: Experimente tomar uma colher de mel puro por dia. Despeje sobre frutas, espalhe no pão e use para adoçar as receitas no lugar do açúcar refinado comum.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

 

Mate

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Não importa se é chamada de chimarrão, tererê ou mate, a bebida de gosto amargo consumida quente ou gelada de norte a sul do país é sempre feita a partir da mesma planta: a erva-mate, um fitoterápico de baixo custo facilmente encontrado em feiras e mercados do Brasil.

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Os ativos encontrados na erva-mate, entre eles a cafeína e a teobromina, o tornam um excelente antioxidante e anti-inflamatório celular. Por ser um regulador do metabolismo, é indicado no combate à obesidade e possui efeitos positivos na redução dos níveis de colesterol, além de  ser protetor hepático e diurético.

Como consumir no dia-a-dia: Faça um chá, quente ou gelado, e procure tomar no máximo 2 xícaras por dia, intercalando entre as refeições. Não adoce com açúcar.

 

Manjericão

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O manjericão é uma erva amplamente utilizada na culinária e também para os fins medicinais. É muito rica em fitoquímicos e possui ação tanto antisséptica como desintoxicante, ajudando o organismo a se restabelecer de todo tipo de infecção e queda de imunidade.

Como consumir no dia-a-dia: Essa erva pode ser consumida fresca ou desidratada, e pode até mesmo ser usada sobre a pele na forma de óleo essencial. Na cozinha, pode ser usada para “disfarçar” o sabor do tofu, em cremes e molhos, e também, como tempero em saladas, peixes, azeites, e molhos de tomate.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

 

Maçã

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Fruta de consumo muito antigo e fácil, com muitas propriedades benéficas à saúde já descobertas. Ela é objeto de muitos estudos científicos devido à sua enorme variedade de nutrientes.

A maçã é uma fruta rica em flavonoides, como o ácido elágico e a quercetina, e em antioxidantes que favorecem a proteção vascular tonificando as artérias e evitando a deposição de placas de gordura e má circulação. Ela ainda é rica em pectina, fibra solúvel que forma um gel no estômago, diminuindo a absorção de carboidrato e gordura, sendo interessante para que os níveis de açúcar se mantenham estáveis por mais tempo. Diversos estudos também mostram que a maçã possui em sua composição nutrientes como vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Isso faz com que ela seja um alimento com possível propriedade funcional, pois tem propriedades que modificam a fisiologia celular, sou seja, trazem saúde.

Como Consumir no dia a dia: A fruta é uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde, quando bater aquela fome, no intervalo entre as refeições.

Purê de Maçã

Purê de Maçã

A maçã ganha ares sofisticados quando é assada com especiarias, como canela, cravo em pó, gengibre em pó, e um pouco de mel: basta picar a fruta (pode deixar a casca , que contém fibras boas para o organismo), misturar com as especiarias e colocar em um refratário. Cozinhe no micro-ondas por um minuto na potência alta; se preferir mais macia, deixe mais um minuto.

Maças também combinam muito bem com outras frutas (como laranja), em sucos ou com legumes (como a cenoura) em purês.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde