O Novo Time Detox

Viagens, fins de semana sem lei, jantares festinhas, gula explícita. Se o saldo é um corpo inchado, surpreenda-se com superingredientes que amenizam o mal-estar eliminando toxinas. O alívio só depende de você.

 

Quem poderia imaginar que alimentos aparentemente estranhos com nomes difíceis de pronunciar- como spirulina e clorela- trariam tantos benefícios à saúde? Está comprovado , eles ajudam a desinchar. E começam a aparecer com destaque em receitas de sucos, chás, bebidas prontas e cápsulas. Independentemente da forma como são apresentados, o objetivo é desintoxicar o organismo, aliviar a sensação de peso(principalmente na barriga, nos braços e nas pernas) e o desconforto e eliminar alguns inevitáveis quilinhos extras que são consequência da retenção hídrica.
O problema surge com mais força nos períodos de calorão, já que altas temperaturas dilatam os vasos sanguíneos, fazendo com os líquidos (que ficam no interior deles passem a se alojar também no espaço entre os tecidos, causando o popular inchaço.Alguns hábitos agravam o quadro, como ficar muito tempo sentada e ingerir sódio e bebidas alcoólicas em excesso. Pesa ainda a oscilação hormonal(o mesmo motivo que nos faz sentir estufadas na TPM). Segundo a nutricionista Gabriela Ghedini, de São Paulo, chegamos a acumular 1 a 3 quilos somente de líquido. O processo detox, que potencializa a eliminação dessas toxinas, ganhou novas versões com ingredientes diuréticos. Evitar os alimentos superprocessados, como congelados prontos, caldos em pó, embutidos e carboidratos simples(massas e pães brancos, por exemplo), ricos em sódio, é meio caminho andado. Fazer DRENAGEM LINFÁTICA e se exercitar com frequência também ajuda a liberar os fluidos. Mas a alimentação saudável é peça-chave no processo – e pode incluir as receitas que os especialistas indicam aqui.

KOMBUCHA

Esta película gelatinosa, formada por bactérias do bem e leveduras, é a colônia-mãe de kombucha ( pronuncia-se kombuchá). Com ela, faz-se uma bebida fermentada que tem o poder desintoxicante. A  receita, no entanto, é complexa. Primeiro é preciso conseguir a colônia por meio de doação- existem grupos na internet dedicados a isso. Depois, deve-se adicioná-la a uma mistura de água, chá( geralmente o preto) e açúcar,mantendo a infusão por 10 dias em temperatura ambiente, até ficar levemente gaseificada e com sabor ácido. Guarde,então, a película para as próximas fermentações. A bebida também é vendida pronta, engarrafada. ¨Quem nunca tomou tem que começar aos poucos, com 50ml. Em excesso ,ela pode acabar super estimulando o intestino¨, alerta nutricionista Vanessa Leite, de Porto Alegre.

 

HIBISCO + CAVALINHA

 

Separados,  já são altamente benéficos. O Hibisco, tem ação termogênica- aumenta a velocidade da queima de gordura do corpo. Já a erva cavalinha , ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo. ¨Dessa forma o ingrediente potencialização do outro¨ explica a nutricionista Paula Castilho ,de São Paulo. Mas não  é só, segundo ela, o chá de cavalinha ainda estimula a produção de colágeno, melhorando o aspecto da celulite. ¨Foi comprovado que a mistura dos dois age no hormônio  aldosterona, responsável pelo equilíbrio dos fluídos do corpo, favorecendo a ação diurética¨, acrescenta o endocrinologista Pedro
Assede, do Rio de Janeiro. O ideal é beber até um litro por dia quente ou gelado.

CÚRCUMA

Planta da família do gengibre, a cúrcuma, rica  em curcumina, é a nova queridinha dos nutricionistas. Seu sucesso vem do poder de combater a gordura abdominal e melhorar a digestão. Ela entra também como ingrediente principal em uma bebida que virou sensação entre as famosas e musa Fitness, o Golden Milk (Leite Dourado, em inglês). De cor amarelada, é uma mistura de leite- vegetal ou de vaca- e cúrcuma. Além desses dois ingredientes, pode ser ac adicionados outros, como o cardamomo, de ação antioxidantee ação  inflamatória( ambas estimulam a eliminação de líquidos), canela, que acelera o metabolismo, e me,l para adoçar. Pode levar ainda uma pitada de pimenta. ¨Ela potencializa o efeito no organismo¨,  diz a nutricionista Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro. Beba um copo por dia.

 

FRUTAS VERMELHAS

 

Depois do verde, o vermelho é a cor do momento para as bebidas detox. Cereja ,mirtilo, framboesa e  morango se tornaram as protagonistas das receitas, que podem ser enriquecido com Cranberry.¨ Essas frutas são diuréticas. O mirtilo , em  especial, é rico em polifenóis, antocianinas e flavonoides, anti-inflamatórios que reduzem o edema¨, diz Pedro. Esse tipo de suco- acrescenta-  não deve ser coado ,já que a casca e o bagaço,como fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino e evitam picos de glicose e o acúmulo de gordura. ¨É indispensável e ingerir o suco logo após o preparo, para não oxidar nem perder suas propriedades¨, explica o médico. ¨  Uma ideia prática é congelado em forminhas e tirar do freezer apenas uma hora antes de consumir¨. A quantidade diária sugerida é um copo de 300ml.

ÁGUA COM CANELA

 

A água mineral é um santo remédio para manter a hidratação, eliminar substâncias tóxicas e preservar a saúde .Mas, para poder para obter todos esses benefícios ,é preciso consumir pelo menos dois litros por dia. A canela vem a somar. Além de acrescentar sabor a bebida, acelera o metabolismo, ajudando a queimar calorias e potencializar o efeito detox. Para isso, basta adicionar um Pau de Canela a um jarro de água e deixar a noite toda na geladeira. Também dá para fazer uma espécie de chá. É só ferver a água com a canela e beber quente ou gelada. ¨Recomenda-se a ingestão em jejum, de 200 A 600 ml diariamente. Também pode ser tomada depois das refeições, pois melhora o processo de digestão. Nesse caso ,um copo é suficiente ¨,afirma o nutricionista funcional Helton Finocchio,  do Rio de Janeiro.

ABACAXI+GENGIBRE

A  ação diurética do abacaxi por si só não é novidade, já que o alimento costuma ser super explorado nesse quesito. Mas poucos sabem que a casca desse fruto tem mais  poderes  do que a fruta a polpa comestível. A bebida tem feita com ela ganha efeitos termogênico ( ou seja aceleram o metabolismo),  antioxidante, diurético e desintoxicante. Boa parte desses benefícios provém da enzima bromelina, que ajuda na redução de inflamações e facilita a digestão, diminuindo a sensação de estufamento depois das refeições pesadas( Olha o churrasquinho!). O gengibre potencializa a ação, pois também é termogênico. Basta ferver 3 xícaras de água com 1/3  da casca de um abacaxi grande e uma rodela de gengibre. Depois é só coar e manter na geladeira. A proposta é tomar em média um copo por dia.

CLORELA

 

É uma alga de água doce considerada a maior fonte de clorofila do planeta( pigmento que dá cor esverdeado aos vegetais), característica que lhe assegura  alto potencial antioxidante. Ela também ajuda a proteger as células e a desintoxicar o organismo. ¨Fortalece ainda o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória, reduzindo a incômoda retenção de líquido¨, explica Patrícia.

Para o consumo, a clorela é processada pela indústria até se tornar um pó.

Assim, pode ser misturada a água, chás ,sucos ou shakes. A quantidade diária varia de acordo com a necessidade individual, mas fica entre 250mg a  1 grama .Com sabor forte não costuma agradar nem a gregos e troianos, o melhor é comprar a alga em cápsulas em lojas de produtos naturais.

SPIRULINA

 

Trata-se de uma bactéria que obtém a energia por meio de fotossíntese. De  cor verde-azulada, é riquíssima em proteínas e contém aminoácidos essenciais( aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo, e por isso, precisam ser obtidos pela alimentação). Eles são responsáveis pela construção e manutenção dos tecidos do nosso corpo. Além de ser super nutritiva, a spirulina tem boa fama no universo detox graça ação anti-inflamatória. É  rica também em vitaminas do complexo B e minerais, como magnésio, cobre e Zinco. Assim como a clorela, é transformada em pó para depois ser utilizada em sucos ou cápsulas.

Vale consultar um médico para saber a quantidade ideal para o seu caso.

Em geral varia de 500mg a 2 gramas por dia.

 

Texto de Carol Salles – Revista CLAÚDIA Fevereiro de 2018 Editora ABRIL

Uva e vinho tinto

O consumo de uva e de vinho para prevenir doenças ocorre desde a Antiguidade. Com evolução tecnológica, foi possível entender mais profundamente suas propriedades benéficas e como elas atuam no corpo humano.

Seus efeitos benéficos se devem a presença de reveratrol, proantocianidina, antocianina e quercitina, substâncias antioxidantes que estão relacionadas com a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e que possuem ação antienvelhecimento.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Encerramos com este Post a série sobre Alimentos Super Poderosos. Espero que tenha gostado e que continue nos acompanhando, pois teremos aqui dicas semanais de como ficar sempre linda no seu dia a dia. 

 

Tomate

O tomate é um fruto usado há muito tempo e de muitas forma na culinária em todo o mundo. É um alimento rico em licopeno, um carotenoide que lhe confere a cor vermelha e é um dos mais potentes antioxidantes estudados.  A absorção do licopeno a partir do tomate fresco é significativamente menor do que a partir do suco ou do molho de tomate, ou quando é associado à gordura presente nos alimentos em cozimento. Estudos evidenciam que o consumo de tomate diminui o risco de  de desenvolvimento de alguns tipos de câncer, reduz o colesterol e tem ação antienvelhecimento.

Como consumir no dia a dia: O tomate pode ser consumido na forma de suco, de molho, em saladas ou assado, em uma receita de tomate recheado, por exemplo. Adicione azeite de oliva extra virgem no preparo sempre que possível.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

 

Peixe

Estudos mostram que a ingestão de peixes regularmente tem efeito favorável para a saúde por causa da presença de ácidos graxos polinsaturados neste tipo de alimento. Existe há muitas décadas e hoje se tornou um alimento ainda mais estudado e sempre com ações funcionais importantes no corpo humano.

Com alto teor de ômega-3, a carne de peixe traz diversos benefícios ao organismo, mas sua atuação principal se dá no combate às doenças cardiovasculares, como trombose, alto índice de triglicerídeos e colesterol alto. Também já foram registrados seus efeitos benéficos no tratamento de doenças autoimunes, da doença de Crohn e hipertensão, bem como sua ação para amenizar desordens de pele, como a acne.

sarinha no pratoComo consumir no dia-a-dia: Atum, salmão, arenque e sardinha são peixes que apresentam ômega-3, ou seja, propriedades funcionais. Podem ser consumidos crus (como na culinária japonesa e peruana) assados (embrulhe um pedaço de peixe no papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos), grelhados (na frigideira com pouca gordura sobre fogo médio) ou cozidos em água.

Do livro: Alimentos Super Poderosos. Ed. Alaúde

Ovos

Ovo

O ovo já foi considerado umas das principais causas do aumento do colesterol, mas hoje estudo reconhecem que ele é fonte de proteínas e nutrientes importantes para o desenvolvimento do cérebro e também para recuperação muscular. Também foram observados benefícios na redução do colesterol ruim (LDL) e no aumento do bom colesterol (HDL). Isso ocorre porque o consumo de ovo não aumenta diretamente o colesterol, uma vez que o corpo é capaz de modular esta substância. Por fim, o ovo apresenta grande quantidade de vitaminas do complexo B, colina e carotenoides, e é na gema que se encontra a maior parte destes nutrientes.

Como consumir no dia a dia: O ovo está presente em diversas receitas, desde bolos e tortas até molhos e sobremesas. Para consumi-lo sozinho , a sugestão é prepará-lo cozido ou pochê, em omeletes ou mexido, evitando frituras em muita gordura.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Mel

abelhaO mel é um líquido viscoso produzido por um tipo específico de abelha, as melíficas. Elas extraem o néctar das flores e guardam-no em uma bolsa interna, onde o mel sofrerá a ação de enzimas; depois disso, expelem o produto e o armazenam nos favos para servir de alimento para toda a colmeia.

Há diversos tipos de mel, classificados de acordo com a planta de onde o néctar foi retirado, por exemplo, flor de laranjeira, de flor de eucalipto e outros.

Há muito tempo se conhece suas propriedades benéficas, remontando no Antigo Egito e à Grécia Antiga, onde o mel era utilizado como alimento, remédio e em rituais sagrados.

O mel é rico em carboidratos (principalmente a frutose e glicose) e aminoácidos, além de polifenóis que o torna um ótimo antioxidante. Suas principais vitaminas e minerais são vitamina B2, B3, B5, B6 e C, potássio, cálcio, magnésio, selênio, ferro, manganês, cobre e ácido fólico. Possui ação anti-inflamatória e auxilia na saúde intestinal, pois aumenta a população de bactérias saudáveis que ajudam na digestão.

Como Consumir no dia-a-dia: Experimente tomar uma colher de mel puro por dia. Despeje sobre frutas, espalhe no pão e use para adoçar as receitas no lugar do açúcar refinado comum.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

 

Mate

Não importa se é chamada de chimarrão, tererê ou mate, a bebida de gosto amargo consumida quente ou gelada de norte a sul do país é sempre feita a partir da mesma planta: a erva-mate, um fitoterápico de baixo custo facilmente encontrado em feiras e mercados do Brasil.

benendo cha

Os ativos encontrados na erva-mate, entre eles a cafeína e a teobromina, o tornam um excelente antioxidante e anti-inflamatório celular. Por ser um regulador do metabolismo, é indicado no combate à obesidade e possui efeitos positivos na redução dos níveis de colesterol, além de  ser protetor hepático e diurético.

Como consumir no dia-a-dia: Faça um chá, quente ou gelado, e procure tomar no máximo 2 xícaras por dia, intercalando entre as refeições. Não adoce com açúcar.

 

Manjericão

O manjericão é uma erva amplamente utilizada na culinária e também para os fins medicinais. É muito rica em fitoquímicos e possui ação tanto antisséptica como desintoxicante, ajudando o organismo a se restabelecer de todo tipo de infecção e queda de imunidade.

Como consumir no dia-a-dia: Essa erva pode ser consumida fresca ou desidratada, e pode até mesmo ser usada sobre a pele na forma de óleo essencial. Na cozinha, pode ser usada para “disfarçar” o sabor do tofu, em cremes e molhos, e também, como tempero em saladas, peixes, azeites, e molhos de tomate.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

 

Maçã

Fruta de consumo muito antigo e fácil, com muitas propriedades benéficas à saúde já descobertas. Ela é objeto de muitos estudos científicos devido à sua enorme variedade de nutrientes.

A maçã é uma fruta rica em flavonoides, como o ácido elágico e a quercetina, e em antioxidantes que favorecem a proteção vascular tonificando as artérias e evitando a deposição de placas de gordura e má circulação. Ela ainda é rica em pectina, fibra solúvel que forma um gel no estômago, diminuindo a absorção de carboidrato e gordura, sendo interessante para que os níveis de açúcar se mantenham estáveis por mais tempo. Diversos estudos também mostram que a maçã possui em sua composição nutrientes como vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Isso faz com que ela seja um alimento com possível propriedade funcional, pois tem propriedades que modificam a fisiologia celular, sou seja, trazem saúde.

Como Consumir no dia a dia: A fruta é uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde, quando bater aquela fome, no intervalo entre as refeições.

Purê de Maçã

Purê de Maçã

A maçã ganha ares sofisticados quando é assada com especiarias, como canela, cravo em pó, gengibre em pó, e um pouco de mel: basta picar a fruta (pode deixar a casca , que contém fibras boas para o organismo), misturar com as especiarias e colocar em um refratário. Cozinhe no micro-ondas por um minuto na potência alta; se preferir mais macia, deixe mais um minuto.

Maças também combinam muito bem com outras frutas (como laranja), em sucos ou com legumes (como a cenoura) em purês.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Linhaça

A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15%  a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.

Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.

Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.

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Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde