Muito agradável a diversos paladares, o chocolate é derivado da massa do cacau combinada a açúcar, manteiga de cacau e outros compostos, como leite e oleaginosas.

Estudos mostram que o consumo de chocolate, principalmente dos amargos (que possuem mais de 50% de cacau em sua composição), trazem benefícios para a saúde vascular, colesterol e pressão sanguínea. Isso ocorre devido à presença de flavonoides e polifenóis.

Como consumir no dia-a-dia: Sugere-se o consumo, puro ou acompanhado por frutas, de 30 gramas por dia de chocolate amargo para usufruir de seus benefícios.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – ed. Alaúde