O Novo Time Detox

Viagens, fins de semana sem lei, jantares festinhas, gula explícita. Se o saldo é um corpo inchado, surpreenda-se com superingredientes que amenizam o mal-estar eliminando toxinas. O alívio só depende de você.

 

Quem poderia imaginar que alimentos aparentemente estranhos com nomes difíceis de pronunciar- como spirulina e clorela- trariam tantos benefícios à saúde? Está comprovado , eles ajudam a desinchar. E começam a aparecer com destaque em receitas de sucos, chás, bebidas prontas e cápsulas. Independentemente da forma como são apresentados, o objetivo é desintoxicar o organismo, aliviar a sensação de peso(principalmente na barriga, nos braços e nas pernas) e o desconforto e eliminar alguns inevitáveis quilinhos extras que são consequência da retenção hídrica.
O problema surge com mais força nos períodos de calorão, já que altas temperaturas dilatam os vasos sanguíneos, fazendo com os líquidos (que ficam no interior deles passem a se alojar também no espaço entre os tecidos, causando o popular inchaço.Alguns hábitos agravam o quadro, como ficar muito tempo sentada e ingerir sódio e bebidas alcoólicas em excesso. Pesa ainda a oscilação hormonal(o mesmo motivo que nos faz sentir estufadas na TPM). Segundo a nutricionista Gabriela Ghedini, de São Paulo, chegamos a acumular 1 a 3 quilos somente de líquido. O processo detox, que potencializa a eliminação dessas toxinas, ganhou novas versões com ingredientes diuréticos. Evitar os alimentos superprocessados, como congelados prontos, caldos em pó, embutidos e carboidratos simples(massas e pães brancos, por exemplo), ricos em sódio, é meio caminho andado. Fazer DRENAGEM LINFÁTICA e se exercitar com frequência também ajuda a liberar os fluidos. Mas a alimentação saudável é peça-chave no processo – e pode incluir as receitas que os especialistas indicam aqui.

KOMBUCHA

Esta película gelatinosa, formada por bactérias do bem e leveduras, é a colônia-mãe de kombucha ( pronuncia-se kombuchá). Com ela, faz-se uma bebida fermentada que tem o poder desintoxicante. A  receita, no entanto, é complexa. Primeiro é preciso conseguir a colônia por meio de doação- existem grupos na internet dedicados a isso. Depois, deve-se adicioná-la a uma mistura de água, chá( geralmente o preto) e açúcar,mantendo a infusão por 10 dias em temperatura ambiente, até ficar levemente gaseificada e com sabor ácido. Guarde,então, a película para as próximas fermentações. A bebida também é vendida pronta, engarrafada. ¨Quem nunca tomou tem que começar aos poucos, com 50ml. Em excesso ,ela pode acabar super estimulando o intestino¨, alerta nutricionista Vanessa Leite, de Porto Alegre.

 

HIBISCO + CAVALINHA

 

Separados,  já são altamente benéficos. O Hibisco, tem ação termogênica- aumenta a velocidade da queima de gordura do corpo. Já a erva cavalinha , ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo. ¨Dessa forma o ingrediente potencialização do outro¨ explica a nutricionista Paula Castilho ,de São Paulo. Mas não  é só, segundo ela, o chá de cavalinha ainda estimula a produção de colágeno, melhorando o aspecto da celulite. ¨Foi comprovado que a mistura dos dois age no hormônio  aldosterona, responsável pelo equilíbrio dos fluídos do corpo, favorecendo a ação diurética¨, acrescenta o endocrinologista Pedro
Assede, do Rio de Janeiro. O ideal é beber até um litro por dia quente ou gelado.

CÚRCUMA

Planta da família do gengibre, a cúrcuma, rica  em curcumina, é a nova queridinha dos nutricionistas. Seu sucesso vem do poder de combater a gordura abdominal e melhorar a digestão. Ela entra também como ingrediente principal em uma bebida que virou sensação entre as famosas e musa Fitness, o Golden Milk (Leite Dourado, em inglês). De cor amarelada, é uma mistura de leite- vegetal ou de vaca- e cúrcuma. Além desses dois ingredientes, pode ser ac adicionados outros, como o cardamomo, de ação antioxidantee ação  inflamatória( ambas estimulam a eliminação de líquidos), canela, que acelera o metabolismo, e me,l para adoçar. Pode levar ainda uma pitada de pimenta. ¨Ela potencializa o efeito no organismo¨,  diz a nutricionista Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro. Beba um copo por dia.

 

FRUTAS VERMELHAS

 

Depois do verde, o vermelho é a cor do momento para as bebidas detox. Cereja ,mirtilo, framboesa e  morango se tornaram as protagonistas das receitas, que podem ser enriquecido com Cranberry.¨ Essas frutas são diuréticas. O mirtilo , em  especial, é rico em polifenóis, antocianinas e flavonoides, anti-inflamatórios que reduzem o edema¨, diz Pedro. Esse tipo de suco- acrescenta-  não deve ser coado ,já que a casca e o bagaço,como fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino e evitam picos de glicose e o acúmulo de gordura. ¨É indispensável e ingerir o suco logo após o preparo, para não oxidar nem perder suas propriedades¨, explica o médico. ¨  Uma ideia prática é congelado em forminhas e tirar do freezer apenas uma hora antes de consumir¨. A quantidade diária sugerida é um copo de 300ml.

ÁGUA COM CANELA

 

A água mineral é um santo remédio para manter a hidratação, eliminar substâncias tóxicas e preservar a saúde .Mas, para poder para obter todos esses benefícios ,é preciso consumir pelo menos dois litros por dia. A canela vem a somar. Além de acrescentar sabor a bebida, acelera o metabolismo, ajudando a queimar calorias e potencializar o efeito detox. Para isso, basta adicionar um Pau de Canela a um jarro de água e deixar a noite toda na geladeira. Também dá para fazer uma espécie de chá. É só ferver a água com a canela e beber quente ou gelada. ¨Recomenda-se a ingestão em jejum, de 200 A 600 ml diariamente. Também pode ser tomada depois das refeições, pois melhora o processo de digestão. Nesse caso ,um copo é suficiente ¨,afirma o nutricionista funcional Helton Finocchio,  do Rio de Janeiro.

ABACAXI+GENGIBRE

A  ação diurética do abacaxi por si só não é novidade, já que o alimento costuma ser super explorado nesse quesito. Mas poucos sabem que a casca desse fruto tem mais  poderes  do que a fruta a polpa comestível. A bebida tem feita com ela ganha efeitos termogênico ( ou seja aceleram o metabolismo),  antioxidante, diurético e desintoxicante. Boa parte desses benefícios provém da enzima bromelina, que ajuda na redução de inflamações e facilita a digestão, diminuindo a sensação de estufamento depois das refeições pesadas( Olha o churrasquinho!). O gengibre potencializa a ação, pois também é termogênico. Basta ferver 3 xícaras de água com 1/3  da casca de um abacaxi grande e uma rodela de gengibre. Depois é só coar e manter na geladeira. A proposta é tomar em média um copo por dia.

CLORELA

 

É uma alga de água doce considerada a maior fonte de clorofila do planeta( pigmento que dá cor esverdeado aos vegetais), característica que lhe assegura  alto potencial antioxidante. Ela também ajuda a proteger as células e a desintoxicar o organismo. ¨Fortalece ainda o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória, reduzindo a incômoda retenção de líquido¨, explica Patrícia.

Para o consumo, a clorela é processada pela indústria até se tornar um pó.

Assim, pode ser misturada a água, chás ,sucos ou shakes. A quantidade diária varia de acordo com a necessidade individual, mas fica entre 250mg a  1 grama .Com sabor forte não costuma agradar nem a gregos e troianos, o melhor é comprar a alga em cápsulas em lojas de produtos naturais.

SPIRULINA

 

Trata-se de uma bactéria que obtém a energia por meio de fotossíntese. De  cor verde-azulada, é riquíssima em proteínas e contém aminoácidos essenciais( aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo, e por isso, precisam ser obtidos pela alimentação). Eles são responsáveis pela construção e manutenção dos tecidos do nosso corpo. Além de ser super nutritiva, a spirulina tem boa fama no universo detox graça ação anti-inflamatória. É  rica também em vitaminas do complexo B e minerais, como magnésio, cobre e Zinco. Assim como a clorela, é transformada em pó para depois ser utilizada em sucos ou cápsulas.

Vale consultar um médico para saber a quantidade ideal para o seu caso.

Em geral varia de 500mg a 2 gramas por dia.

 

Texto de Carol Salles – Revista CLAÚDIA Fevereiro de 2018 Editora ABRIL

Sardinha na Pressão

Ingredientes:

 

1 Kg de sardinha limpa e aberta

suco de 1 limão

sal a gosto

orégano a gosto

2 cebolas cortadas em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

1/2 maço de cheiro verde picado

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de vinagre de maçã ou balsâmico

1/2 xícara de azeitonas pretas

Modo de Fazer: Deixe as sardinhas marinando no suco de limão temperado  com sal e orégano por 20 minutos. Depois deste período, em uma panela de pressão, disponha em camadas a cebola , o tomate , o cheiro verde e a sardinha.

Em outro recipiente misture o azeite, o vinagre e as azeitonas, tempere com sal e despeje a mistura sobre as sardinhas.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.

 

Omelete

Omelete de Forno

Ingredientes:

2 Ovos

Uma pitada de sal

salsinha e cebolinha picadas à gosto

Modo de fazer:  Bata os ovos e o sal até ficarem bem espumosos. Junte as ervas e mexa. Coloque em fominhas de silicone e leve ao forno para assar até ficarem firmes .

Creme de Abacate com Oleaginosas

Ingredientes:

5 colheres de sopa de abacate

1/2 xícara de chá de frutas vermelhas

1 colher (sopa) de mel

1 punhado de oleaginosas à sua escolha

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque-a num recipiente para servir. Pique as oleaginosas e espalhe por cima. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Oleaginosas

Amêndoa, castanha-do-Pará, castanha de caju, noz-pecã, macadâmia, e pistache são exemplos de oleaginosas.

Estes alimentos apresentam inúmeras propriedades nutricionais. São ricos em ácidos graxos insaturados (gordura boa) como ácido linoleico e ácido alfalinolênico e são pobres em gordura saturada, o que os torna uma opção de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes  como o resveratrol, o mesmo encontrado no vinho. Estudos mostram efeitos positivos na sensação da saciedade e no controle da glicemia, do colesterol e de doenças cardiovasculares.

Como Consumir no dia-a-dia: Normalmente são consumidos nos lanchinhos entre as refeições.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

Linhaça

A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15%  a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.

Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.

Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.

Clique aqui e conheça uma deliciosa receita com linhaça que preparamos para você.

 

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Tapioca de Linhaça

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de tapioca

1 colher (chá) de semente de linhaça

Modo de fazer: Misture a tapioca e a linhaça e prepare o disco. Aqueça em uma frigideira anti-aderente pequena em fogo médio e espalhe a mistura com uma colher, formando uma camada grossa para a massa não ressecar.

Cozinhe por alguns minutos, até que a tapioca se solte do fundo ao agitar delicadamente a frigideira.

Se preferir a tapioca bem crocante, vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaude

Suco Anti-Inflamatório

Ingredientes:

10 morangos

Suco de 3 laranjas

1 colher (chã) de gengibre fatiado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Se gostar de um suco mais sedoso, coe antes de servir. Se precisar adoçar, prefira mel em vez de açúcar comum.

Pudim de Chia

Ingredientes

1/2 xícara de leite de coco

3 colheres (sopa) de chia

1 colher (chá) de mel

1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, deixe hidratado fora de geladeira por 30 minutos e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.