Creme de Manga

Ingredientes:

1 manga palmer pequena cortada em pedaços

2 castanhas-do-pará (se quiser, substitua por castanhas de caju)

1 colher (café) de canela em pó

Modo de Fazer:

Bata a manga e as castanhas-do-pará no liquidificador até obter uma mistura uniforme. Coloque em uma taça, salpique canela em pó por cima e leve à geladeira antes de servir.

Aveia

A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional. Sua estrutura é formada por uma grande quantidade de fibras (beta-d-glucanas), solúveis em água e resistentes aos processos digestivos humanos.

Estudos mostram que o farelo de aveia ajuda na diminuição do colesterol total e LDL ( popularmente conhecido como colesterol ruim) do sangue. Já os flocos de aveia auxiliam no controle da glicemia devido a presença das fibras beta d-glucanas.

mingau coracaoComo consumir no dia-a-dia: A Aveia é um ingrediente muito versátil que dá para ser usada em diversas preparações.

No café da manhã, espalhe uma colher (chá) sobre a salada de frutas ou misture a 1 pote de iogurte natural.

Em pratos salgados, acrescente uma colher (sopa) em receitas como: bolo de carne, almôndegas, recheio de tortas e sopas.

Em bolos, misture uma colher (sopa) à farinha de trigo antes de misturar os líquidos.

Você também pode preparar uma deliciosa sobremesa: Pique uma manga e coloque os pedaços em uma grelha. regue os pedaços com mel e salpique a aveia em flocos  com um pouco amêndoas por cima.

Receita de Mingau de Aveia

Ingredientes:

1 banana prata amassada

3 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de farelo de aveia

1 colher (chá) de mel

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, usando a função “pulsar”, até obter uma mistura grossa.

Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo até esquentar e engrossar um pouco.

Se quiser deixar a receita ainda mais poderosa, siva com uma pitada de canela ou uma colher (chã) de cacau em pó, sem açúcar.

Fonte: Alimentos Super Poderosos – Editora Alaúde

 

 

Vamos falar do Alho

O alho pertence a família das liláceas, como a cebola, é um ingrediente usado em grande escala na gastronomia. Seus efeitos medicinais são conhecidos desde a grécia antiga.

Trata-se de um potente alimento antioxidante e desintoxicante, indicado para o controle do colesterol e da pressão arterial. É antibiótico, anticancerígeno e antiasmático e também pode ser usado contra verminoses, febre e enxaqueca.

Como consumir no dia-a-dia

O alho deve ser consumido fresco, depois de ser cortado e esmagado, pois a alicina  (substância ativa do alho com ação antioxidante) produzida após esta ação se perde em pouco tempo. Sugere-se o consumo de 2 a 3 dentes de alho fresco por dia e uma boa forma de fazer isso é incorporando este ingrediente em nossas receitas do dia-a-dia.

Aí vai uma receita com alho que separamos para você:

Image by © A. Chederros/Onoky/Corbis

Image by © A. Chederros/Onoky/Corbis

Molho para carne ou frango

Ingredientes:

1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente e picada

2 dentes de alho frescos picados

1 colher (chá) de alecrim seco

1 colher (café) de gergelim

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar homogêneo. Tempere com sal a gosto.

Fonte: Alimentos Super Poderosos – Editora Alaúde

 

Alecrim

Erva amplamente utilizada tanto na culinária como na medicina, o alecrim é uma planta de origem  mediterrânea muito aromática, cujas folhas podem ser encontradas frescas ou desidratadas. Seus principais componentes são o ácido carnosico e o carnosol, um antioxidante presente também da sálvia. Entre os benefícios do alecrim destacam-se a intensa ação adstringente antidepressiva, diurética, desintoxicante e hepatoprotetor, além de ter excelentes efeitos sobre o sistema nervoso central.

Como consumir no dia-a-dia: O alecrim pode ser utilizado para incrementar saladas e dar mais sabor aos molhos, mas seu uso mais frequente é para temperar carnes como as de porco e as de frango. Também é possível acrescentar 1 ou 2 raminhos a diversos tipos de chá ou usar a mesma medida para aromatizar sucos e até a água.

 

 

Abacate

Durante muito tempo, o abacate foi considerado o vilão de qualquer dieta, e ainda acreditava-se que sua ingestão contribuía para o aumento do colesterol. Hoje, seus benefícios à saúde cardiovascular foram comprovados, pois foi descoberto que ele ajuda a controlar o colesterol, diminuindo o LDL (popularmente conhecido como “colesterol ruim”) e elevando o HDL (conhecido como “colesterol bom”).

salada-de-abacateO abacate tem grande valor nutricional, é rico em vitamina E, gordura monoinsaturada (a mesma do azeite de oliva), sais minerais, glutationa e polifenóis, poderosos antioxidantes, potássio, proteína e outros nutrientes valiosos para a saúde mental e a queima de gordura abdominal.

Como consumir no dia a dia: Em seu estado original, pode ser consumido com saladas, temperado com tomate e cebola. Se quiser adoçá-lo, misture com geleia sem açúcar ou com uma fruta seca.

Receita

Mistura Doce de Abacate

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de abacate

1 colher 9chá) de cacau em pó

1 tâmara sem caroço

Mode de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar bem homogênea. Fica ainda melhor se for servido resfriado.

Alimente-se Bem !

Já foi comprovado por diversos estudos médicos e científicos em todo mundo que a alimentação exerce grande influência sobre o nosso organismo e a nossa saúde, além ser uma das condições essenciais para obter qualidade de vida, evitar o aparecimento de doenças (ou combatê-las), melhorar a capacidade intelectual, aumentar a longevidade e conquistar uma aparência mais bonita e elegante.

comida rapidaA rotina da vida moderna, porém, fez com que a maioria das mães e donas de casa recorresse a produtos industrializados em busca da praticidade da hora de alimentar a família. No entanto, a condição de saúde piorou e há um número cada vez mais crescente de pessoas que desenvolvem problemas como colesterol alto e hipertensão ou doenças crônicas como diabetes e doenças do coração, até em crianças.

Assim, mesmo em meio à vida agitada dos dias de hoje, as mulheres estão se esforçando para encontrar tempo e resgatar receitas caseiras simples que utilizam alimentos naturais, como: ervas, especiarias, frutas, vegetais e legumes, para oferecer à família a oportunidade de terem uma alimentação equilibrada e uma saúde melhor.

alimentos-nutrirAssim, a tendência é deixar de lado os alimentos industrializados, processados ou congelados para consumir alimentos frescos, sem conservantes e sem corantes.

Atentos à necessidade de orientar melhor a população, médicos, nutricionistas e cientistas estudam, desde os anos 1980, os chamados “alimentos funcionais”, assim considerados aqueles que, além de nutrir e alimentar, podem produzir efeitos no metabolismo, beneficiar a saúde e ser seguros para o consumo sem supervisão médica.

É claro que nenhum alimento tem a capacidade de, por si só, resolver problemas de saúde, principalmente os mais graves, aqueles que precisam ser acompanhados por um profissional competente. O ideal é que os alimentos funcionais façam parte de uma dieta equilibrada e de uma rotina de atividade física regular. É necessário que o consumo destes alimentos seja frequente a fim de que seus benefícios sejam alcançados.

A indicação, então, é aumentar o consumo de frutas, legumes, verduras, cereais integrais (aveia, milho, e arroz, por exemplo) e peixes, já que contém grande parte dos componentes ativos estudados pela ciência. Os alimentos escolhidos  se caracterizam por oferecer diversos benefícios à saúde e substâncias bioativas que atuam no combate e na prevenção de doenças. Alguns atuam no organismo como um todo, por exemplo com ação antioxidante, com ação anti-inflamatória ou ativadora do metabolismo, por exemplo.

Nos posts seguintes, você vai conhecer alguns alimentos funcionais e aprender como incluí-los no seu dia a dia para ter mais saúde e viver melhor.

Boa Leitura!

Do livro “Super Poderosos” -30 alimentos para cultivar a beleza de dentro para fora- Editora Alaúde