O alho pertence a família das liláceas, como a cebola, é um ingrediente usado em grande escala na gastronomia. Seus efeitos medicinais são conhecidos desde a grécia antiga.
Trata-se de um potente alimento antioxidante e desintoxicante, indicado para o controle do colesterol e da pressão arterial. É antibiótico, anticancerígeno e antiasmático e também pode ser usado contra verminoses, febre e enxaqueca.
Como consumir no dia-a-dia
O alho deve ser consumido fresco, depois de ser cortado e esmagado, pois a alicina (substância ativa do alho com ação antioxidante) produzida após esta ação se perde em pouco tempo. Sugere-se o consumo de 2 a 3 dentes de alho fresco por dia e uma boa forma de fazer isso é incorporando este ingrediente em nossas receitas do dia-a-dia.
Aí vai uma receita com alho que separamos para você:
Molho para carne ou frango
Ingredientes:
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente e picada
2 dentes de alho frescos picados
1 colher (chá) de alecrim seco
1 colher (café) de gergelim
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar homogêneo. Tempere com sal a gosto.
Fonte: Alimentos Super Poderosos – Editora Alaúde