O Novo Time Detox

Viagens, fins de semana sem lei, jantares festinhas, gula explícita. Se o saldo é um corpo inchado, surpreenda-se com superingredientes que amenizam o mal-estar eliminando toxinas. O alívio só depende de você.

 

Quem poderia imaginar que alimentos aparentemente estranhos com nomes difíceis de pronunciar- como spirulina e clorela- trariam tantos benefícios à saúde? Está comprovado , eles ajudam a desinchar. E começam a aparecer com destaque em receitas de sucos, chás, bebidas prontas e cápsulas. Independentemente da forma como são apresentados, o objetivo é desintoxicar o organismo, aliviar a sensação de peso(principalmente na barriga, nos braços e nas pernas) e o desconforto e eliminar alguns inevitáveis quilinhos extras que são consequência da retenção hídrica.
O problema surge com mais força nos períodos de calorão, já que altas temperaturas dilatam os vasos sanguíneos, fazendo com os líquidos (que ficam no interior deles passem a se alojar também no espaço entre os tecidos, causando o popular inchaço.Alguns hábitos agravam o quadro, como ficar muito tempo sentada e ingerir sódio e bebidas alcoólicas em excesso. Pesa ainda a oscilação hormonal(o mesmo motivo que nos faz sentir estufadas na TPM). Segundo a nutricionista Gabriela Ghedini, de São Paulo, chegamos a acumular 1 a 3 quilos somente de líquido. O processo detox, que potencializa a eliminação dessas toxinas, ganhou novas versões com ingredientes diuréticos. Evitar os alimentos superprocessados, como congelados prontos, caldos em pó, embutidos e carboidratos simples(massas e pães brancos, por exemplo), ricos em sódio, é meio caminho andado. Fazer DRENAGEM LINFÁTICA e se exercitar com frequência também ajuda a liberar os fluidos. Mas a alimentação saudável é peça-chave no processo – e pode incluir as receitas que os especialistas indicam aqui.

KOMBUCHA

Esta película gelatinosa, formada por bactérias do bem e leveduras, é a colônia-mãe de kombucha ( pronuncia-se kombuchá). Com ela, faz-se uma bebida fermentada que tem o poder desintoxicante. A  receita, no entanto, é complexa. Primeiro é preciso conseguir a colônia por meio de doação- existem grupos na internet dedicados a isso. Depois, deve-se adicioná-la a uma mistura de água, chá( geralmente o preto) e açúcar,mantendo a infusão por 10 dias em temperatura ambiente, até ficar levemente gaseificada e com sabor ácido. Guarde,então, a película para as próximas fermentações. A bebida também é vendida pronta, engarrafada. ¨Quem nunca tomou tem que começar aos poucos, com 50ml. Em excesso ,ela pode acabar super estimulando o intestino¨, alerta nutricionista Vanessa Leite, de Porto Alegre.

 

HIBISCO + CAVALINHA

 

Separados,  já são altamente benéficos. O Hibisco, tem ação termogênica- aumenta a velocidade da queima de gordura do corpo. Já a erva cavalinha , ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo. ¨Dessa forma o ingrediente potencialização do outro¨ explica a nutricionista Paula Castilho ,de São Paulo. Mas não  é só, segundo ela, o chá de cavalinha ainda estimula a produção de colágeno, melhorando o aspecto da celulite. ¨Foi comprovado que a mistura dos dois age no hormônio  aldosterona, responsável pelo equilíbrio dos fluídos do corpo, favorecendo a ação diurética¨, acrescenta o endocrinologista Pedro
Assede, do Rio de Janeiro. O ideal é beber até um litro por dia quente ou gelado.

CÚRCUMA

Planta da família do gengibre, a cúrcuma, rica  em curcumina, é a nova queridinha dos nutricionistas. Seu sucesso vem do poder de combater a gordura abdominal e melhorar a digestão. Ela entra também como ingrediente principal em uma bebida que virou sensação entre as famosas e musa Fitness, o Golden Milk (Leite Dourado, em inglês). De cor amarelada, é uma mistura de leite- vegetal ou de vaca- e cúrcuma. Além desses dois ingredientes, pode ser ac adicionados outros, como o cardamomo, de ação antioxidantee ação  inflamatória( ambas estimulam a eliminação de líquidos), canela, que acelera o metabolismo, e me,l para adoçar. Pode levar ainda uma pitada de pimenta. ¨Ela potencializa o efeito no organismo¨,  diz a nutricionista Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro. Beba um copo por dia.

 

FRUTAS VERMELHAS

 

Depois do verde, o vermelho é a cor do momento para as bebidas detox. Cereja ,mirtilo, framboesa e  morango se tornaram as protagonistas das receitas, que podem ser enriquecido com Cranberry.¨ Essas frutas são diuréticas. O mirtilo , em  especial, é rico em polifenóis, antocianinas e flavonoides, anti-inflamatórios que reduzem o edema¨, diz Pedro. Esse tipo de suco- acrescenta-  não deve ser coado ,já que a casca e o bagaço,como fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino e evitam picos de glicose e o acúmulo de gordura. ¨É indispensável e ingerir o suco logo após o preparo, para não oxidar nem perder suas propriedades¨, explica o médico. ¨  Uma ideia prática é congelado em forminhas e tirar do freezer apenas uma hora antes de consumir¨. A quantidade diária sugerida é um copo de 300ml.

ÁGUA COM CANELA

 

A água mineral é um santo remédio para manter a hidratação, eliminar substâncias tóxicas e preservar a saúde .Mas, para poder para obter todos esses benefícios ,é preciso consumir pelo menos dois litros por dia. A canela vem a somar. Além de acrescentar sabor a bebida, acelera o metabolismo, ajudando a queimar calorias e potencializar o efeito detox. Para isso, basta adicionar um Pau de Canela a um jarro de água e deixar a noite toda na geladeira. Também dá para fazer uma espécie de chá. É só ferver a água com a canela e beber quente ou gelada. ¨Recomenda-se a ingestão em jejum, de 200 A 600 ml diariamente. Também pode ser tomada depois das refeições, pois melhora o processo de digestão. Nesse caso ,um copo é suficiente ¨,afirma o nutricionista funcional Helton Finocchio,  do Rio de Janeiro.

ABACAXI+GENGIBRE

A  ação diurética do abacaxi por si só não é novidade, já que o alimento costuma ser super explorado nesse quesito. Mas poucos sabem que a casca desse fruto tem mais  poderes  do que a fruta a polpa comestível. A bebida tem feita com ela ganha efeitos termogênico ( ou seja aceleram o metabolismo),  antioxidante, diurético e desintoxicante. Boa parte desses benefícios provém da enzima bromelina, que ajuda na redução de inflamações e facilita a digestão, diminuindo a sensação de estufamento depois das refeições pesadas( Olha o churrasquinho!). O gengibre potencializa a ação, pois também é termogênico. Basta ferver 3 xícaras de água com 1/3  da casca de um abacaxi grande e uma rodela de gengibre. Depois é só coar e manter na geladeira. A proposta é tomar em média um copo por dia.

CLORELA

 

É uma alga de água doce considerada a maior fonte de clorofila do planeta( pigmento que dá cor esverdeado aos vegetais), característica que lhe assegura  alto potencial antioxidante. Ela também ajuda a proteger as células e a desintoxicar o organismo. ¨Fortalece ainda o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória, reduzindo a incômoda retenção de líquido¨, explica Patrícia.

Para o consumo, a clorela é processada pela indústria até se tornar um pó.

Assim, pode ser misturada a água, chás ,sucos ou shakes. A quantidade diária varia de acordo com a necessidade individual, mas fica entre 250mg a  1 grama .Com sabor forte não costuma agradar nem a gregos e troianos, o melhor é comprar a alga em cápsulas em lojas de produtos naturais.

SPIRULINA

 

Trata-se de uma bactéria que obtém a energia por meio de fotossíntese. De  cor verde-azulada, é riquíssima em proteínas e contém aminoácidos essenciais( aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo, e por isso, precisam ser obtidos pela alimentação). Eles são responsáveis pela construção e manutenção dos tecidos do nosso corpo. Além de ser super nutritiva, a spirulina tem boa fama no universo detox graça ação anti-inflamatória. É  rica também em vitaminas do complexo B e minerais, como magnésio, cobre e Zinco. Assim como a clorela, é transformada em pó para depois ser utilizada em sucos ou cápsulas.

Vale consultar um médico para saber a quantidade ideal para o seu caso.

Em geral varia de 500mg a 2 gramas por dia.

 

Texto de Carol Salles – Revista CLAÚDIA Fevereiro de 2018 Editora ABRIL

Dicas e Curiosidades

Você sabia que…

★-Ovo cozido ou ovo mole =contra queda da visão e demência cerebral;

★-Coco está cheio de “copra”, ácido láurico: Tomar Água de coco e utilizar Óleo de coco pra fritar previne Alzheimer e Parkson;

★-Chá verde tem galato que é anti câncer e anti envelhecimento, mas tem que fazer a partir da erva;

★-Suco de caixinha Del Valle e outros só tem açúcar água e produtos artificiais, muito, mais nada;

★-Óleo de oliva, excelente para função cerebral mas estando no vidro escuro, se for na lata tem metais pesados fazendo mal a saúde;

★-Substituir o óleo de cozinha vegetal por banha de porco evita o enfarte. Nunca reutilize o óleo de cozinha, a banha pode ser reutilizada 50 vezes só faz bem. Aprendemos errado;

★-Curry é super anti inflamatório e anti depressivo (curcuma ou açafrão) ;

★- *Magnésio* é o rei dos minerais, ele participa de mais de 300 reações químicas no corpo, anti-arritmia, também anti-depressivo;

★-Selênio evita HIPOTIROIDISMO,
Iodo pra combater intoxicação agrotóxicos;

★-Magnésio e Vitamina D3 fixam o Cálcio no osso. Sem eles ocorre a calcificação das artérias;

★-Vitamina D3 previne câncer e acelera o crescimento da criança e adolescente, é considerado um hormônio;

★-Vitamina A aumenta a visão noturna, melhora a capacidade de aprendizado;

★-Omega 3 não pode ter cheiro de peixe, senão está oxidado; e não pode a cápsula congelar no freezer após 5 horas, se congelar é falsificado.
O Omega 3 bom é caro e importado do Canadá ou hemisfério norte.
Previne Alzheimer, Mal de Parkson, aumenta em até 15 anos de sobrevida. Evita o infante do miocárdio;

★-Panela tem que ser de louça que não deixa resíduo de ferro ou alumínio.
Muito ferro pra mulher é excelente, já para o homem causa ferritina que é causa ataque cardíaco.

★-Rapé tira o vício de fumar;

★-Tintura de iodo a 2%: utilizar 5 ml por litro d’água e tampar por 1 hora retira o agrotóxicos e o alimento fica igual ao orgânico;

★-Ácido Oxalacético aumenta seu tempo de vida em anos, porque alimenta sua mitocondria diretamente, encontrado no orégano somente nele;

★-O leite de vaca em caixa não serve para nada e ainda provoca câncer de próstata ou mama;

★-Café é muito bom, estimula o cérebro e o raciocínio, aumenta a disposição, dilata os vasos e cria calor no corpo consumindo calorias, ele é termogênico. Detalhe, adoce-o com stevia;

★-Stevita só é o único adoçante que pode ser usado, depois o açúcar mascavo.

Peixe

Estudos mostram que a ingestão de peixes regularmente tem efeito favorável para a saúde por causa da presença de ácidos graxos polinsaturados neste tipo de alimento. Existe há muitas décadas e hoje se tornou um alimento ainda mais estudado e sempre com ações funcionais importantes no corpo humano.

Com alto teor de ômega-3, a carne de peixe traz diversos benefícios ao organismo, mas sua atuação principal se dá no combate às doenças cardiovasculares, como trombose, alto índice de triglicerídeos e colesterol alto. Também já foram registrados seus efeitos benéficos no tratamento de doenças autoimunes, da doença de Crohn e hipertensão, bem como sua ação para amenizar desordens de pele, como a acne.

sarinha no pratoComo consumir no dia-a-dia: Atum, salmão, arenque e sardinha são peixes que apresentam ômega-3, ou seja, propriedades funcionais. Podem ser consumidos crus (como na culinária japonesa e peruana) assados (embrulhe um pedaço de peixe no papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos), grelhados (na frigideira com pouca gordura sobre fogo médio) ou cozidos em água.

Do livro: Alimentos Super Poderosos. Ed. Alaúde

Oleaginosas

Amêndoa, castanha-do-Pará, castanha de caju, noz-pecã, macadâmia, e pistache são exemplos de oleaginosas.

Estes alimentos apresentam inúmeras propriedades nutricionais. São ricos em ácidos graxos insaturados (gordura boa) como ácido linoleico e ácido alfalinolênico e são pobres em gordura saturada, o que os torna uma opção de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes  como o resveratrol, o mesmo encontrado no vinho. Estudos mostram efeitos positivos na sensação da saciedade e no controle da glicemia, do colesterol e de doenças cardiovasculares.

Como Consumir no dia-a-dia: Normalmente são consumidos nos lanchinhos entre as refeições.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

Mate

Não importa se é chamada de chimarrão, tererê ou mate, a bebida de gosto amargo consumida quente ou gelada de norte a sul do país é sempre feita a partir da mesma planta: a erva-mate, um fitoterápico de baixo custo facilmente encontrado em feiras e mercados do Brasil.

benendo cha

Os ativos encontrados na erva-mate, entre eles a cafeína e a teobromina, o tornam um excelente antioxidante e anti-inflamatório celular. Por ser um regulador do metabolismo, é indicado no combate à obesidade e possui efeitos positivos na redução dos níveis de colesterol, além de  ser protetor hepático e diurético.

Como consumir no dia-a-dia: Faça um chá, quente ou gelado, e procure tomar no máximo 2 xícaras por dia, intercalando entre as refeições. Não adoce com açúcar.

 

Maçã

Fruta de consumo muito antigo e fácil, com muitas propriedades benéficas à saúde já descobertas. Ela é objeto de muitos estudos científicos devido à sua enorme variedade de nutrientes.

A maçã é uma fruta rica em flavonoides, como o ácido elágico e a quercetina, e em antioxidantes que favorecem a proteção vascular tonificando as artérias e evitando a deposição de placas de gordura e má circulação. Ela ainda é rica em pectina, fibra solúvel que forma um gel no estômago, diminuindo a absorção de carboidrato e gordura, sendo interessante para que os níveis de açúcar se mantenham estáveis por mais tempo. Diversos estudos também mostram que a maçã possui em sua composição nutrientes como vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Isso faz com que ela seja um alimento com possível propriedade funcional, pois tem propriedades que modificam a fisiologia celular, sou seja, trazem saúde.

Como Consumir no dia a dia: A fruta é uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde, quando bater aquela fome, no intervalo entre as refeições.

Purê de Maçã

Purê de Maçã

A maçã ganha ares sofisticados quando é assada com especiarias, como canela, cravo em pó, gengibre em pó, e um pouco de mel: basta picar a fruta (pode deixar a casca , que contém fibras boas para o organismo), misturar com as especiarias e colocar em um refratário. Cozinhe no micro-ondas por um minuto na potência alta; se preferir mais macia, deixe mais um minuto.

Maças também combinam muito bem com outras frutas (como laranja), em sucos ou com legumes (como a cenoura) em purês.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Linhaça

A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15%  a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.

Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.

Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.

Clique aqui e conheça uma deliciosa receita com linhaça que preparamos para você.

 

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Gengibre

O gengibre é muito utilizado como tempero em diversas preparações. Ele é encontrado na forma original de raiz ou em pó. Diversos dos seus compostos já foram identificados como benéficos na saúde humana.

Ele possui ação antiemética (contra enjoo), antioxidante, anti-inflamatória e auxilia no controle da glicemia, do colesterol e da pressão arterial.

Como Consumir no dia-a-dia: Acrescente gengibre ralado a diversos sucos, como laranja ou maçã. Em sopas cremosas, como a de abóbora, a dica é picar gengibre e cozinhá-lo junto com o legume. Também prepare chás e pique bem miúdo e salpique sobre seu prato preferido.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Cúrcuma

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria utilizada como tempero culinário. O corante amarelo, responsável por sua coloração, nomeado curcumina é o maior componente da planta. Estudos demonstram que o flavonoide curcumina é o responsável pelas atividades biológicas anti-inflamatórias, antioxidantes, anticarcinogênicas, cicatrizantes e antimicrobianas da erva.

Como consumir no dia-dia: Para garantir seus benefícios é preciso que a cúrcuma seja adicionada às receitas após o cozimento. Uma boa pedida é adicionar pequenas pitadas ao final do preparo de arroz integral ou de omelete. No molho de tomate, a proporção é de 1 colher (chá) de cúrcuma para 4 xícaras de molho de tomate.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Chia

A chia é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala que possui sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza).

Estudos analisando a composição da semente de chia demonstraram que ela é uma boa fonte de ômega-3, antioxidantes, fibras e aminoácidos, mas, segundo a literatura, a composição varia de acordo com a origem da semente. Por exemplo, o teor proteico e a concentração do ômega-3 é maior nas sementes que crescem em regiões mais secas. O alto teor de aminoácidos permite que ela seja uma boa fonte de proteína.

Como consumir no dia-a-dia: Uma maneira prática de ingerir a chia é colocá-la sobre frutas e outras preparações.