Dicas e Curiosidades

Você sabia que…

★-Ovo cozido ou ovo mole =contra queda da visão e demência cerebral;

★-Coco está cheio de “copra”, ácido láurico: Tomar Água de coco e utilizar Óleo de coco pra fritar previne Alzheimer e Parkson;

★-Chá verde tem galato que é anti câncer e anti envelhecimento, mas tem que fazer a partir da erva;

★-Suco de caixinha Del Valle e outros só tem açúcar água e produtos artificiais, muito, mais nada;

★-Óleo de oliva, excelente para função cerebral mas estando no vidro escuro, se for na lata tem metais pesados fazendo mal a saúde;

★-Substituir o óleo de cozinha vegetal por banha de porco evita o enfarte. Nunca reutilize o óleo de cozinha, a banha pode ser reutilizada 50 vezes só faz bem. Aprendemos errado;

★-Curry é super anti inflamatório e anti depressivo (curcuma ou açafrão) ;

★- *Magnésio* é o rei dos minerais, ele participa de mais de 300 reações químicas no corpo, anti-arritmia, também anti-depressivo;

★-Selênio evita HIPOTIROIDISMO,
Iodo pra combater intoxicação agrotóxicos;

★-Magnésio e Vitamina D3 fixam o Cálcio no osso. Sem eles ocorre a calcificação das artérias;

★-Vitamina D3 previne câncer e acelera o crescimento da criança e adolescente, é considerado um hormônio;

★-Vitamina A aumenta a visão noturna, melhora a capacidade de aprendizado;

★-Omega 3 não pode ter cheiro de peixe, senão está oxidado; e não pode a cápsula congelar no freezer após 5 horas, se congelar é falsificado.
O Omega 3 bom é caro e importado do Canadá ou hemisfério norte.
Previne Alzheimer, Mal de Parkson, aumenta em até 15 anos de sobrevida. Evita o infante do miocárdio;

★-Panela tem que ser de louça que não deixa resíduo de ferro ou alumínio.
Muito ferro pra mulher é excelente, já para o homem causa ferritina que é causa ataque cardíaco.

★-Rapé tira o vício de fumar;

★-Tintura de iodo a 2%: utilizar 5 ml por litro d’água e tampar por 1 hora retira o agrotóxicos e o alimento fica igual ao orgânico;

★-Ácido Oxalacético aumenta seu tempo de vida em anos, porque alimenta sua mitocondria diretamente, encontrado no orégano somente nele;

★-O leite de vaca em caixa não serve para nada e ainda provoca câncer de próstata ou mama;

★-Café é muito bom, estimula o cérebro e o raciocínio, aumenta a disposição, dilata os vasos e cria calor no corpo consumindo calorias, ele é termogênico. Detalhe, adoce-o com stevia;

★-Stevita só é o único adoçante que pode ser usado, depois o açúcar mascavo.

Peixe

Estudos mostram que a ingestão de peixes regularmente tem efeito favorável para a saúde por causa da presença de ácidos graxos polinsaturados neste tipo de alimento. Existe há muitas décadas e hoje se tornou um alimento ainda mais estudado e sempre com ações funcionais importantes no corpo humano.

Com alto teor de ômega-3, a carne de peixe traz diversos benefícios ao organismo, mas sua atuação principal se dá no combate às doenças cardiovasculares, como trombose, alto índice de triglicerídeos e colesterol alto. Também já foram registrados seus efeitos benéficos no tratamento de doenças autoimunes, da doença de Crohn e hipertensão, bem como sua ação para amenizar desordens de pele, como a acne.

sarinha no pratoComo consumir no dia-a-dia: Atum, salmão, arenque e sardinha são peixes que apresentam ômega-3, ou seja, propriedades funcionais. Podem ser consumidos crus (como na culinária japonesa e peruana) assados (embrulhe um pedaço de peixe no papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos), grelhados (na frigideira com pouca gordura sobre fogo médio) ou cozidos em água.

Do livro: Alimentos Super Poderosos. Ed. Alaúde

Oleaginosas

Amêndoa, castanha-do-Pará, castanha de caju, noz-pecã, macadâmia, e pistache são exemplos de oleaginosas.

Estes alimentos apresentam inúmeras propriedades nutricionais. São ricos em ácidos graxos insaturados (gordura boa) como ácido linoleico e ácido alfalinolênico e são pobres em gordura saturada, o que os torna uma opção de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes  como o resveratrol, o mesmo encontrado no vinho. Estudos mostram efeitos positivos na sensação da saciedade e no controle da glicemia, do colesterol e de doenças cardiovasculares.

Como Consumir no dia-a-dia: Normalmente são consumidos nos lanchinhos entre as refeições.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.

Mate

Não importa se é chamada de chimarrão, tererê ou mate, a bebida de gosto amargo consumida quente ou gelada de norte a sul do país é sempre feita a partir da mesma planta: a erva-mate, um fitoterápico de baixo custo facilmente encontrado em feiras e mercados do Brasil.

benendo cha

Os ativos encontrados na erva-mate, entre eles a cafeína e a teobromina, o tornam um excelente antioxidante e anti-inflamatório celular. Por ser um regulador do metabolismo, é indicado no combate à obesidade e possui efeitos positivos na redução dos níveis de colesterol, além de  ser protetor hepático e diurético.

Como consumir no dia-a-dia: Faça um chá, quente ou gelado, e procure tomar no máximo 2 xícaras por dia, intercalando entre as refeições. Não adoce com açúcar.

 

Maçã

Fruta de consumo muito antigo e fácil, com muitas propriedades benéficas à saúde já descobertas. Ela é objeto de muitos estudos científicos devido à sua enorme variedade de nutrientes.

A maçã é uma fruta rica em flavonoides, como o ácido elágico e a quercetina, e em antioxidantes que favorecem a proteção vascular tonificando as artérias e evitando a deposição de placas de gordura e má circulação. Ela ainda é rica em pectina, fibra solúvel que forma um gel no estômago, diminuindo a absorção de carboidrato e gordura, sendo interessante para que os níveis de açúcar se mantenham estáveis por mais tempo. Diversos estudos também mostram que a maçã possui em sua composição nutrientes como vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Isso faz com que ela seja um alimento com possível propriedade funcional, pois tem propriedades que modificam a fisiologia celular, sou seja, trazem saúde.

Como Consumir no dia a dia: A fruta é uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde, quando bater aquela fome, no intervalo entre as refeições.

Purê de Maçã

Purê de Maçã

A maçã ganha ares sofisticados quando é assada com especiarias, como canela, cravo em pó, gengibre em pó, e um pouco de mel: basta picar a fruta (pode deixar a casca , que contém fibras boas para o organismo), misturar com as especiarias e colocar em um refratário. Cozinhe no micro-ondas por um minuto na potência alta; se preferir mais macia, deixe mais um minuto.

Maças também combinam muito bem com outras frutas (como laranja), em sucos ou com legumes (como a cenoura) em purês.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Linhaça

A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15%  a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.

Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.

Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.

Clique aqui e conheça uma deliciosa receita com linhaça que preparamos para você.

 

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Gengibre

O gengibre é muito utilizado como tempero em diversas preparações. Ele é encontrado na forma original de raiz ou em pó. Diversos dos seus compostos já foram identificados como benéficos na saúde humana.

Ele possui ação antiemética (contra enjoo), antioxidante, anti-inflamatória e auxilia no controle da glicemia, do colesterol e da pressão arterial.

Como Consumir no dia-a-dia: Acrescente gengibre ralado a diversos sucos, como laranja ou maçã. Em sopas cremosas, como a de abóbora, a dica é picar gengibre e cozinhá-lo junto com o legume. Também prepare chás e pique bem miúdo e salpique sobre seu prato preferido.

Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Cúrcuma

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria utilizada como tempero culinário. O corante amarelo, responsável por sua coloração, nomeado curcumina é o maior componente da planta. Estudos demonstram que o flavonoide curcumina é o responsável pelas atividades biológicas anti-inflamatórias, antioxidantes, anticarcinogênicas, cicatrizantes e antimicrobianas da erva.

Como consumir no dia-dia: Para garantir seus benefícios é preciso que a cúrcuma seja adicionada às receitas após o cozimento. Uma boa pedida é adicionar pequenas pitadas ao final do preparo de arroz integral ou de omelete. No molho de tomate, a proporção é de 1 colher (chá) de cúrcuma para 4 xícaras de molho de tomate.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Chia

A chia é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala que possui sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza).

Estudos analisando a composição da semente de chia demonstraram que ela é uma boa fonte de ômega-3, antioxidantes, fibras e aminoácidos, mas, segundo a literatura, a composição varia de acordo com a origem da semente. Por exemplo, o teor proteico e a concentração do ômega-3 é maior nas sementes que crescem em regiões mais secas. O alto teor de aminoácidos permite que ela seja uma boa fonte de proteína.

Como consumir no dia-a-dia: Uma maneira prática de ingerir a chia é colocá-la sobre frutas e outras preparações.

 

Pudim de Chia

Ingredientes

1/2 xícara de leite de coco

3 colheres (sopa) de chia

1 colher (chá) de mel

1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, deixe hidratado fora de geladeira por 30 minutos e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.