Ingredientes:
2 Ovos
Uma pitada de sal
salsinha e cebolinha picadas à gosto
Modo de fazer: Bata os ovos e o sal até ficarem bem espumosos. Junte as ervas e mexa. Coloque em fominhas de silicone e leve ao forno para assar até ficarem firmes .
Categoria: Alimentação Saudável
Ovo
O ovo já foi considerado umas das principais causas do aumento do colesterol, mas hoje estudo reconhecem que ele é fonte de proteínas e nutrientes importantes para o desenvolvimento do cérebro e também para recuperação muscular. Também foram observados benefícios na redução do colesterol ruim (LDL) e no aumento do bom colesterol (HDL). Isso ocorre porque o consumo de ovo não aumenta diretamente o colesterol, uma vez que o corpo é capaz de modular esta substância. Por fim, o ovo apresenta grande quantidade de vitaminas do complexo B, colina e carotenoides, e é na gema que se encontra a maior parte destes nutrientes.
Como consumir no dia a dia: O ovo está presente em diversas receitas, desde bolos e tortas até molhos e sobremesas. Para consumi-lo sozinho , a sugestão é prepará-lo cozido ou pochê, em omeletes ou mexido, evitando frituras em muita gordura.
Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde
Creme de Abacate com Oleaginosas
Ingredientes:
5 colheres de sopa de abacate
1/2 xícara de chá de frutas vermelhas
1 colher (sopa) de mel
1 punhado de oleaginosas à sua escolha
Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque-a num recipiente para servir. Pique as oleaginosas e espalhe por cima. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Oleaginosas
Amêndoa, castanha-do-Pará, castanha de caju, noz-pecã, macadâmia, e pistache são exemplos de oleaginosas.
Estes alimentos apresentam inúmeras propriedades nutricionais. São ricos em ácidos graxos insaturados (gordura boa) como ácido linoleico e ácido alfalinolênico e são pobres em gordura saturada, o que os torna uma opção de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes como o resveratrol, o mesmo encontrado no vinho. Estudos mostram efeitos positivos na sensação da saciedade e no controle da glicemia, do colesterol e de doenças cardiovasculares.
Como Consumir no dia-a-dia: Normalmente são consumidos nos lanchinhos entre as refeições.
Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.
Mel
O mel é um líquido viscoso produzido por um tipo específico de abelha, as melíficas. Elas extraem o néctar das flores e guardam-no em uma bolsa interna, onde o mel sofrerá a ação de enzimas; depois disso, expelem o produto e o armazenam nos favos para servir de alimento para toda a colmeia.
Há diversos tipos de mel, classificados de acordo com a planta de onde o néctar foi retirado, por exemplo, flor de laranjeira, de flor de eucalipto e outros.
Há muito tempo se conhece suas propriedades benéficas, remontando no Antigo Egito e à Grécia Antiga, onde o mel era utilizado como alimento, remédio e em rituais sagrados.
O mel é rico em carboidratos (principalmente a frutose e glicose) e aminoácidos, além de polifenóis que o torna um ótimo antioxidante. Suas principais vitaminas e minerais são vitamina B2, B3, B5, B6 e C, potássio, cálcio, magnésio, selênio, ferro, manganês, cobre e ácido fólico. Possui ação anti-inflamatória e auxilia na saúde intestinal, pois aumenta a população de bactérias saudáveis que ajudam na digestão.
Como Consumir no dia-a-dia: Experimente tomar uma colher de mel puro por dia. Despeje sobre frutas, espalhe no pão e use para adoçar as receitas no lugar do açúcar refinado comum.
Do Livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde.
Mate
Não importa se é chamada de chimarrão, tererê ou mate, a bebida de gosto amargo consumida quente ou gelada de norte a sul do país é sempre feita a partir da mesma planta: a erva-mate, um fitoterápico de baixo custo facilmente encontrado em feiras e mercados do Brasil.
Os ativos encontrados na erva-mate, entre eles a cafeína e a teobromina, o tornam um excelente antioxidante e anti-inflamatório celular. Por ser um regulador do metabolismo, é indicado no combate à obesidade e possui efeitos positivos na redução dos níveis de colesterol, além de ser protetor hepático e diurético.
Como consumir no dia-a-dia: Faça um chá, quente ou gelado, e procure tomar no máximo 2 xícaras por dia, intercalando entre as refeições. Não adoce com açúcar.
Maçã
Fruta de consumo muito antigo e fácil, com muitas propriedades benéficas à saúde já descobertas. Ela é objeto de muitos estudos científicos devido à sua enorme variedade de nutrientes.
A maçã é uma fruta rica em flavonoides, como o ácido elágico e a quercetina, e em antioxidantes que favorecem a proteção vascular tonificando as artérias e evitando a deposição de placas de gordura e má circulação. Ela ainda é rica em pectina, fibra solúvel que forma um gel no estômago, diminuindo a absorção de carboidrato e gordura, sendo interessante para que os níveis de açúcar se mantenham estáveis por mais tempo. Diversos estudos também mostram que a maçã possui em sua composição nutrientes como vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Isso faz com que ela seja um alimento com possível propriedade funcional, pois tem propriedades que modificam a fisiologia celular, sou seja, trazem saúde.
Como Consumir no dia a dia: A fruta é uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde, quando bater aquela fome, no intervalo entre as refeições.
Purê de Maçã
A maçã ganha ares sofisticados quando é assada com especiarias, como canela, cravo em pó, gengibre em pó, e um pouco de mel: basta picar a fruta (pode deixar a casca , que contém fibras boas para o organismo), misturar com as especiarias e colocar em um refratário. Cozinhe no micro-ondas por um minuto na potência alta; se preferir mais macia, deixe mais um minuto.
Maças também combinam muito bem com outras frutas (como laranja), em sucos ou com legumes (como a cenoura) em purês.
Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde
Linhaça
A linhaça é rica em óleo (55% de ômega-3 e de 15% a 18% de ômega-6) e também é uma ótima fonte de lignana, em excelente anti-inflamatório.
Ela favorece o sistema imunológico e melhora condições como artrite, artrose, colesterol, psoríase, e pressão arterial.
Como consumir no dia a dia: Experimente colocar a linhaça sobre frutas ou use no preparo de receitas diversas.
Clique aqui e conheça uma deliciosa receita com linhaça que preparamos para você.
Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde
Receitinhas saudáveis
Sopas Detox
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