Categoria: Alimentação Saudável

Alimentos para a Pele – Evitando as Alergias

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Alergias

Definição

A Alergia é uma reação de rejeição do organismo a alguma substância química chamada alérgeno ou antígeno. Essa reação é desproporcionalmente intensa em relação à escassa quantidade de alérgeno ou a sua aparente inocuidade.

Causas

Qualquer substância química, quer ingerida como se fosse alimentos, quer inalada ou introduzida no organismo por outro meio, pode causar uma reação alérgica.

Os Alimentos como Causa de Alergia

riniteOs alimentos aqui citados costumam ser causa frequente de alergia. Além disso, seu consumo pode favorecer a alergia a outros alimentos ou substâncias químicas. Assim, em pessoas sensíveis por exemplo, o leite pode propiciar uma reação alérgica a outros alimentos, ou substâncias e potencializar outras manifestações de tipo alérgico.

Dieta Antialérgica

Em qualquer caso de alergia, a menos que a causa seja totalmente clara, recomenda-se seguir uma dieta de eliminação ou antialérgica. Nela se prescinde dos alimentos que mais frequentemente causam reações alérgicas. Depois, lenta e controladamente se vão acrescentando outros alimentos até descobrir o que causa os sintomas. A abstinência dos alimentos aqui citados pode melhorar qualquer tipo de alergia alimentar.

Sintomas

Costumam ocorrer com maior frequência na pele, no aparelho respiratório ou digestivo, independente de qual seja a porta de entrada da substância que ocasionou a alergia. Muitos casos de eczemas, rinites, asma, dores de cabeça, e colites são de causa alérgica e são desencadeados ou favorecidos por algum ou vários dos alimentos citados a seguir.

REDUZIR OU ELIMINAR: Leite, Peixes, Marisco, Ovos, Carne, Queijos curados, Aditivos, Bebidas alcoólicas, Especiarias, Chocolates, Mel, Glúten, Frutas secas.

Psoríase

psoriase

Definição

É uma doença da pele de origem hereditária, caracterizada pelo avermelhamento e descamação em diversas partes do corpo (cotovelos, joelhos, couro cabeludo, tórax etc)

Conselhos de Saúde

Os banhos de sol são favoráveis, enquanto o estresse e as infecções podem agravá-la.

AUMENTAR: Verduras, Melado, Vitamina A

REDUZIR OU ELIMINAR: Bebidas estimulantes, Gorduras saturadas, Leite, carne, Bebidas alcoolicas

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O leite da vaca é uma das causas mais frequentes de alergia na infância e adolescência. Ocorre por rejeição às proteínas lácteas e se manifestam com sintomas cutâneos (eczema, atopia, urticária) digestivos (flatulência, diarreia) e respiratória (asma)

 

Dermatie e Eczema

Definição:

São termos praticamente sinônimos. Ambos se referem a um estado caracterizado pela irritação e inflamação da pele, acompanhado de vermelhidão, coceira, formação de pequenas bolhas e descamação.

Causas:

Os fatores que mais influenciam no aparecimento das dermatites são:

  • Alergias alimentares, especialmente a um ou vários alimentos citados em “alergias” (vide acima). Seu consumo provoca ou agrava a dermatite.
  • Contato com substâncias alergizantes
  • Deficiências de algum destes nutrientes: niacina, vitamina B6, Vitamina A, ácidos graxos essenciais ou polinsaturados, minerais e oligoelementos.

Alimentação:

A dermatite atópica, atopia ou eczema atópico é um tipo de dermatite que se apresenta nos lactentes e crianças com antecedentes familiares de alergia. Costuma ser acompanhada de asma ou outras manifestações alérgicas. O tratamento dietético é o mais eficaz,  e consiste fundamentalmente da suspensão do leite de vaca e de outros alimentos aqui citados em “Alergias”.

A urticária é um tipo de dermatite em que predominam a coceira e o vermelhidão da pele. É causada por uma liberação de histamina, substância que se produz em determinadas reações alérgicas.

alcachofra

A Alcachofra estimula a função desintoxicadora e depuradora do fígado e dos rins. Contribui para a cura de muitos casos de dermatites causados ou agravados pelo acúmulo de toxinas no sangue.

AUMENTAR: Niacina, Leite de soja, Hortaliças, Alcachofra, Sementes de girassol, Óleo de onagra, Melado, Soro acidificado, Vitamina B6, Vitamina A

REDUZIR OU ELIMINAR:  Os mesmos citados acima em “Alergias”, Leite, Sal.

Dieta crua para a pele

Muitas alterações na pele, especialmente as de origem alérgica, desaparecem com uma dieta à base de frutas e saladas cruas durante alguns dias. As frutas e hortaliças devem ser consumidas em seu estado natural, sem serem submetidas a nenhum processo culinário ou industrial. Pode-se temperar as saladas com azeite e limão.

Pouco a pouco, vão-se acrescentando novos alimentos à dieta, como pão, cereais, legumes, lácteos etc até identificar o produto que causa a alergia ou alterações cutâneas. Em muitos casos os agentes da reações alérgicas são aditivos ou especiarias. Além de evitar o produto que desencadeia as alterações cutâneas, quem tem uma pele sensível melhorará ao adotar uma dieta rica em produtos vegetais crus e sem processar.

Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

Alimentos para a Pele – Evitando Cabelos Fracos e a Celulite

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Cabelos Fracos

cabelos-fracosCausas e Tratamento

O bom estado dos cabelos requer uma boa nutrição. As deficiências de vitaminas e minerais costumam afetar precocemente a beleza e a firmeza do cabelo.  Geralmente a queda de cabelo se deve a fatores hormonais, porém, uma alimentação saudável que forneça todas as vitaminas, minerais e oligoelementos necessários para contribuir para manter os cabelos restantes firmes e em bom estado.

AUMENTAR: Feijão, Melado, Coco, Pepino, Vitamina A, Vitamina B

CELULITE

Definição:

Com o termo celulite designam-se dois distúrbios bem diferentes:

  • Infecção do tecido celular subcutâneo; isto é, da camada de tecido que existe debaixo da derme. Também se chama flegmão. Esta infecção costuma ser grave e, geralmente, se produz em consequência de feridas ou traumatismos na pele. As infecções dentárias são causas de celulites do rosto e pescoço.
  • Inflamação ou Alteração do tecido celular subcutâneo; sem infecção, que se produz especialmente em mulheres muito obesas. A pele deixa de ser lisa, e apresenta uma superfície irregular, descrita como “casca de laranja”. Este segundo tipo de celulite não é grave em si mesma; o principal problema que causa é estético. Porém, é importante porque revela um estado deficiente de saúde.

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Causas:

A obesidade, os desiquilíbrios hormonais, o excesso de insolação (que resseca a pele e torna menos elástica) e a retensão de líquidos e de toxinas favorecem o desenvolvimento da celulite.

Alimentação:

Uma alimentação saudável atua internamente e costuma dar melhores resultados nos tratamentos aplicados externamento sobre a pele.

AUMENTAR: Alimentos diuréticos, Frutas, Cereais Integrais, Legumes, fibras, Vitamina A

REDUZIR ou ELIMINAR: Gorduras saturadas, Sal, Bebidas Alcoólicas, Açúcares

Uma Alimentação rica em fibra reduz a celulite, possivelmente devido à fibra atrair e reter substâncias tóxicas no intestino.

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Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

Alimentos para a Pele – Evitando a Acne e a Pele Seca

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A Alimentação influi de forma notável sobre o estado da pele e de suas estruturas anexas como unhas e cabelo. Isso é devido especialmente a três características fisiológicas da pele:

  1. Sensível às carências nutritivas: As células que formam a pele estão continuamente se renovando, portanto precisam de um aporte constante de nutrientes para a produção de novas células. Isso faz com que a pele seja muito sensível às carências nutritivas especialmente as de proteínas, ácidos graxos essenciais, Vitaminas A e C, ferro e zinco.
  2. Órgão de Eliminação: a pele se chama “o terceiro rim”, pois participa ativamente nos processos depurativos do organismo. Pela pele, normalmente elimina-se certa quantidade de toxinas que circulam pelo sangue. Mas a capacidade eliminadora da pele pode ser ultrapassada quanto aumenta a concentração de toxinas devido a:
    • Funcionamento insuficiente de fígado e rins;
    • Prisão de ventre;
    • Alimentação à base de produtos cárneos, especialmente embutidos, mariscos e vísceras.

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Neste caso, a pele sofre  uma intoxicação de origem interna, e reage com diversas manifestações patológicas como eczemas dermatoses e diversas erupções.

3. Lugar de Manifestações Alérgicas: Muitas reações alérgicas causadas por alimentos manifestam-se pela pele:

  • ACNE:
    • Definição – É a hipertrofia e infecção das glândulas sebáceas da pele. Estas produzem o sebo, uma gordura necessária para proteger a pele. Quando o conduto excretor das glândulas produtoras de sebo fica obstruído devido a diversas causas, este se acumula em seu interior e a glândula aumenta de tamanho. Se o sebo não é vertido ao exterior da glândula se infecta e inflama, originando a típica pústula da acne.
    • Causas – A acne ocorre mais frequentemente na adolescência. os fatores que intervêm em sua origem são:
      • A hereditariedade
      • Os hormônios, especialmente os andrógenos ou hormônios masculinizantes.
      • O estresse emocional
        • A alimentação pobre em frutas, frutas secas, cereais, legumes e hortaliças, e rica em produtos industrializados, gordura animal e aditivos, A típica comida a base de hambúrguer, batata frita, e sorvete ou doces é um exemplo de alimentação que favorece a acne.
Teenage girl checking her face for pimple in the mirror

Na Adolescência a acne é bem mais comum

AUMENTAR: Frutas , Hortaliças, Cereais Integrais, Soja, Vitamina E

REDUZIR / ELIMINAR: Açúcares, confeitaria refinada, Gorduras saturadas, Leite, Chocolate, Sal

  • PELE SECA
    • Definição e Causas: devido à idade, ao excesso de insolação, e a substâncias químicas agressivas, as células da pele tendem a desidratar-se (perder água). Isso faz com que a pele se torne áspera, enrugada e com falta de beleza.
    • Alimentação: Certos alimentos, como os indicados a seguir, protegem as células da pele e evitam sua desidratação e envelhecimento prematuro.
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Cuidados com a alimentação faz você envelhecer mais linda e saudável

AUMENTAR: Feijão, Cenoura, Amendoim, Manga, Pepino, Sementes de Gisarrol.

No próximo post iremos falar dos seus cabelos, continue nos acompanhando!

Do livro: O Poder Medicinal dos Alimentos – Dr. Jorge Pamplona

O que é celulite?

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Lipodistrofia ginóide é o nome técnico e correto da celulite, já que o termo também se refere à infecção bacteriana do subcutâneo mas fora da esfera médica o termo já está consagrado a celulite é uma alteração causada pelo acúmulo de gordura, água e toxinas nas células fazendo com que essas células fiquem cheias e endurecidas, deixando a pele com desníveis, ondulações,  retrações e nódulos que se manifestam externamente através dos furinhos indesejáveis na e /ou chamado ” casca de laranja”. É  causada por alterações do tecido gorduroso sob a pele, em conjunto com alterações da microcirculação e consequente aumento do tecido fibroso.

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A celulite não é uma condição médica grave mas pode causar desconforto nas mulheres por causa da aparência que confere a pele.

Os graus de celulite são avaliados por meio da anamnese, que consegue detectar o tipo de celulite, a localização, ocorrência de dores espontâneas ou sob pinçamento, as  diversas manifestações que possam ocorrer como:

  • Número e profundidade de depressões
  • Aspectos de áreas de elevadas elevadas das celulites
  • Presença de lesões elevadas
  • Presença de flacidez

Elementos do tecido conjuntivo adiposo normal

1- Células; fibroblastos, macrófagos, plasmócitos e etc.

2- Fibras: De colágeno, agrupadas em feixe. De elastina, mais finas e  que dão mais elasticidade aos tecidos. Reticulares, formando uma rede de sustentação.

3- Substância fundamental – na qual mergulha as células e fibras

4- Adipócitos; concentrados na região profunda da derme e agrupados em lóbulos, separados por paredes  conjuntivas ( septa lobulares), por onde passam os vasos sanguíneos e as terminações nervosas.

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Modificações estruturais do tecido conjuntivo

  • As células adiposas aumentam o seu volume ;
  • Há um espessamento de proliferação das fibras de colágeno interlobulares que provocam o engorgitamento do tecidos;
  • A circulação de drenagem é sensivelmente reduzida e os fibroblastos são encarcerados;
  • As fibras elásticas ficam frágeis e se rompem
  • As fibras de colágeno e reticulares, esclerosadas  comprimem os vasos e os nervos (estase e dor)

Alterações bioquímica do tecido  celulítico

  • Extravasamento do serum,  rico em mucopolissacarídeos para o meio extravascular, tornando-o mais ácido, hipertônico e consequentemente fazendo com que mais água se extravase  dos vasos sanguíneos inundando o meio intersticial;
  • Acidificação do meio= maior hidrofilia ;
  • Espessamento e proliferação das fibras colágenas;
  • Aumento de volume das células adiposas pela absorção de líquidos.

Fatores desencadeantes

  • Estase vascular- venosa e linfática
  • Dilatação e enrijecimento das Malhas do tecido conjuntivo;
  • Aumento da pressão do tecido que geralmente equilibrar a pressão linfática. Esse aumento em razão do acúmulo de mucossacarides ávidos de água e de eletrólitos, principalmente cloreto de sódio
  • Perturbação da oxigenação celular;
  • Retenção de substâncias tóxicas.
  • Fases da evolução da lipodistrofia
  • Estase  circulatória- venosa e linfática
  • Exudativa- hidropexia
  • Fibrose nodular
  • Fibrose cicatricial atrófica (atrofia)
  • Fatores etiológicos
  • Hereditariedade
  • Transtornos vasculares
  • Disfunções endócrinas (foliculina e progesterona)
  • Episódios genitais femininos
  • Terapêutica estrogênica
  • Anovulatórios
  • Sedentarismo.

celulite2Formas clínicas da celulite

  • Celulite pura e difusa ou do tipo ginóide- ( da mulher magra )
  • Celulite associada a gordura localizada
  • Há ligeira adiposidade, tipo Androide; excesso de peso
  • Celulite associada à obesidade – ocorre sobrecarga lipídica tipo pletórico.

Fatores de risco

A ocorrência da celulite é bem mais comum entre mulheres do que entre homens segundo a Sociedade Brasileira de dermatologia, oito em cada dez mulheres têm graus de celulite isso ocorre porque é mais comum nesse sexo a gordura acumulada nas coxas, quadris e nádegas- áreas comuns da celulite. Também é mais frequente nas mulheres devido a estrutura das fibras do tecido conjuntivo feminino que é diferente da do homem o que propicia o aparecimento da celulite.

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Ter celulite não significa estar acima do peso. Até mesmo pessoas magras podem ter celulite. Mas se você está acima do peso, a perda de peso pode reduzir a celulite.

Outros fatores que mais influenciam a quantidade de celulite que você tem e como é visível incluem:

  • Má alimentação
  • Dieta rica em gordura
  • Metabolismo lento
  • Sedentarismo
  • Alteração  hormonais
  • Desidratação
  • Gordura corporal total

Sintomas da celulite

  • A celulite não é uma condição médica grave mas pode causar desconforto nas mulheres por causa  da aparência que lhe confere. A pele com  celulite  parece ter covinhas ou depressões. As vezes é descrita como casca de laranja em alguns casos a celulite pode ser vista apenas quando a pele é comprimida. Para celulites mais grave a pele parece acidentada com áreas de Picos e vales.
  • A celulite é mais comum em torno das coxas e nádegas ,mas também pode ser encontrada em seios, abdome inferior e braços, as causas mais iniciais são assintomáticos, mas o mais adiantados pode incluir
  • Região mais fria e
  • Endurecimento, dor e  sensibilidade
  • Pele com aspecto irregular
  • Existem várias formas de tratar celulite, a drenagem linfática , massagem modeladora, cremes anti celulíticos e outros tratamentos como a endermologia, mas esses serão tratados em textos posteriormente.

 

Até a próxima!!!!!!

Sua Beleza de A a Z – Letra V

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Vitaminas: Nome de várias substâncias encontradas em muitos alimentos, que não são fabricados pelo organismo humano e embora em pequenas quantidades, são indispensáveis ao funcionamento normal do organismo, as vitaminas A, C, E e são as principais vitaminas anti-idade pelas suas propriedades antioxidantes e antirradicais livres.

Vitamina C Nanoencapsulada: Antioxidante potente, propicia ação clareadora, ameniza os danos causados pela radiação ultravioleta e retarda o envelhecimento intrínseco. Apresenta papel fundamental no processo de síntese de colágeno.

Vitamina E (vital ET): efetiva ação anti-eritema, anti-acne. Reduz significa mente o edema e a vermelhidão ocasionada pela inflamação da acne.

Sua Beleza de A a Z – Letra S

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Sais Minerais: São substâncias

Sculptessence: Hialurônico- like remodelador cutâneo. Desenvolvido na França.

Silício: Elemento constitutivo da Elastina, regenera e reestrutura as fibras elásticas. Restaura a elasticidade da pele devido a estimulação e regeneração das fibras de elastina e colágeno.

Silício Orgânico (hidroxiprolisilane C): Benefícios: é citoestimulante, antirradicais livres, firmador, estimulante da atividade dos fibroblastos, hidratante celular e regenerador. Estudos demostram eficácia em tratamento de flacidez e estrias.

Soja: Concentrados em isoflavonas, restabelece a juventude, da pele acelerando a regeneração celular e reforçando as estruturas, proporcionando-lhe progressivamente um aspecto mais liso e mais firme.

Até a próxima!!

 

Uva e vinho tinto

O consumo de uva e de vinho para prevenir doenças ocorre desde a Antiguidade. Com evolução tecnológica, foi possível entender mais profundamente suas propriedades benéficas e como elas atuam no corpo humano.

Seus efeitos benéficos se devem a presença de reveratrol, proantocianidina, antocianina e quercitina, substâncias antioxidantes que estão relacionadas com a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e que possuem ação antienvelhecimento.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

Encerramos com este Post a série sobre Alimentos Super Poderosos. Espero que tenha gostado e que continue nos acompanhando, pois teremos aqui dicas semanais de como ficar sempre linda no seu dia a dia. 

 

Tomate

O tomate é um fruto usado há muito tempo e de muitas forma na culinária em todo o mundo. É um alimento rico em licopeno, um carotenoide que lhe confere a cor vermelha e é um dos mais potentes antioxidantes estudados.  A absorção do licopeno a partir do tomate fresco é significativamente menor do que a partir do suco ou do molho de tomate, ou quando é associado à gordura presente nos alimentos em cozimento. Estudos evidenciam que o consumo de tomate diminui o risco de  de desenvolvimento de alguns tipos de câncer, reduz o colesterol e tem ação antienvelhecimento.

Como consumir no dia a dia: O tomate pode ser consumido na forma de suco, de molho, em saladas ou assado, em uma receita de tomate recheado, por exemplo. Adicione azeite de oliva extra virgem no preparo sempre que possível.

Do livro: Alimentos Super Poderosos – Ed. Alaúde

 

Sardinha na Pressão

Ingredientes:

 

1 Kg de sardinha limpa e aberta

suco de 1 limão

sal a gosto

orégano a gosto

2 cebolas cortadas em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

1/2 maço de cheiro verde picado

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de vinagre de maçã ou balsâmico

1/2 xícara de azeitonas pretas

Modo de Fazer: Deixe as sardinhas marinando no suco de limão temperado  com sal e orégano por 20 minutos. Depois deste período, em uma panela de pressão, disponha em camadas a cebola , o tomate , o cheiro verde e a sardinha.

Em outro recipiente misture o azeite, o vinagre e as azeitonas, tempere com sal e despeje a mistura sobre as sardinhas.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.

 

Peixe

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Estudos mostram que a ingestão de peixes regularmente tem efeito favorável para a saúde por causa da presença de ácidos graxos polinsaturados neste tipo de alimento. Existe há muitas décadas e hoje se tornou um alimento ainda mais estudado e sempre com ações funcionais importantes no corpo humano.

Com alto teor de ômega-3, a carne de peixe traz diversos benefícios ao organismo, mas sua atuação principal se dá no combate às doenças cardiovasculares, como trombose, alto índice de triglicerídeos e colesterol alto. Também já foram registrados seus efeitos benéficos no tratamento de doenças autoimunes, da doença de Crohn e hipertensão, bem como sua ação para amenizar desordens de pele, como a acne.

sarinha no pratoComo consumir no dia-a-dia: Atum, salmão, arenque e sardinha são peixes que apresentam ômega-3, ou seja, propriedades funcionais. Podem ser consumidos crus (como na culinária japonesa e peruana) assados (embrulhe um pedaço de peixe no papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos), grelhados (na frigideira com pouca gordura sobre fogo médio) ou cozidos em água.

Do livro: Alimentos Super Poderosos. Ed. Alaúde