Já foi comprovado por diversos estudos médicos e científicos em todo mundo que a alimentação exerce grande influência sobre o nosso organismo e a nossa saúde, além ser uma das condições essenciais para obter qualidade de vida, evitar o aparecimento de doenças (ou combatê-las), melhorar a capacidade intelectual, aumentar a longevidade e conquistar uma aparência mais bonita e elegante.
A rotina da vida moderna, porém, fez com que a maioria das mães e donas de casa recorresse a produtos industrializados em busca da praticidade da hora de alimentar a família. No entanto, a condição de saúde piorou e há um número cada vez mais crescente de pessoas que desenvolvem problemas como colesterol alto e hipertensão ou doenças crônicas como diabetes e doenças do coração, até em crianças.
Assim, mesmo em meio à vida agitada dos dias de hoje, as mulheres estão se esforçando para encontrar tempo e resgatar receitas caseiras simples que utilizam alimentos naturais, como: ervas, especiarias, frutas, vegetais e legumes, para oferecer à família a oportunidade de terem uma alimentação equilibrada e uma saúde melhor.
Assim, a tendência é deixar de lado os alimentos industrializados, processados ou congelados para consumir alimentos frescos, sem conservantes e sem corantes.
Atentos à necessidade de orientar melhor a população, médicos, nutricionistas e cientistas estudam, desde os anos 1980, os chamados “alimentos funcionais”, assim considerados aqueles que, além de nutrir e alimentar, podem produzir efeitos no metabolismo, beneficiar a saúde e ser seguros para o consumo sem supervisão médica.
É claro que nenhum alimento tem a capacidade de, por si só, resolver problemas de saúde, principalmente os mais graves, aqueles que precisam ser acompanhados por um profissional competente. O ideal é que os alimentos funcionais façam parte de uma dieta equilibrada e de uma rotina de atividade física regular. É necessário que o consumo destes alimentos seja frequente a fim de que seus benefícios sejam alcançados.
A indicação, então, é aumentar o consumo de frutas, legumes, verduras, cereais integrais (aveia, milho, e arroz, por exemplo) e peixes, já que contém grande parte dos componentes ativos estudados pela ciência. Os alimentos escolhidos se caracterizam por oferecer diversos benefícios à saúde e substâncias bioativas que atuam no combate e na prevenção de doenças. Alguns atuam no organismo como um todo, por exemplo com ação antioxidante, com ação anti-inflamatória ou ativadora do metabolismo, por exemplo.
Nos posts seguintes, você vai conhecer alguns alimentos funcionais e aprender como incluí-los no seu dia a dia para ter mais saúde e viver melhor.
Boa Leitura!
Do livro “Super Poderosos” -30 alimentos para cultivar a beleza de dentro para fora- Editora Alaúde
